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番茄浓汤面

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天色渐暗,随着摘下来的番茄被拉走,来帮工的人领了今日的薪资后也三三两两地结伴回家,路上约好两天后再一起来做工。

云舒这里活儿不算辛苦,结账干脆,薪资也不低。两天后要继续采果,附近的人都愿意再来做活。

云舒站在院子里,看着角落里两大框的红艳艳的番茄,这些是打包时挑出来的瑕疵果。

大几十吨的番茄采摘运输,过程中的总有磕磕碰碰,还有一些是因为露天种植,难免有小鸟小动物过来啄食。

这些有瑕疵的果子,不能售卖,自己吃却是没问题的。

瞥见雷正青夫妻已经收拾好工具准备回家,云舒开口叫住两人,指了指面前的框:“雷叔,婶儿,你们带些番茄回去?不过有些磕碰擦伤,放不久。”

雷正青伸头往框里一看,说道:“这么多呢,那我就不跟你客气了,磕伤又不影响吃,我们带些回去。”

“味道可好叻,每天吃几个,也放不了多久。哈哈哈。”

秀英婶儿白了丈夫一眼,才有些心疼地说:“可惜了,这两筐得不少钱呢。”

云舒弯腰端起一筐,一脸地不在意道:“这都是碰伤不影响食用,扔了又太浪费了。合理损耗,不心疼。”说着把一整筐番茄放上雷正青的车厢里。

又接着开玩笑:“两天后还有,这段时间怕是每天的餐桌上都是番茄了。”

林秀英伸手拉过云舒,笑道:“番茄也有很多吃法,还可以做成番茄酱,能保存很久。做菜做汤放一点,提味提鲜。”

送走雷正青夫妻后,云舒把品相好一些的挑出来,留几个放冰箱,其余都准备做成番茄酱。那些磕碰得比较严重的,只能拿去喂小鸡小鸭了。

至于为什么不给团子和白菜?

两个小家伙早就已经吃了个肚圆,这时候正团在一起呼呼大睡。

番茄用清水冲洗一遍,在表面划一个十字,放入刚烧开的热水中滚上一滚,只需轻轻一揭,薄如蝉翼的表皮就从微熟的果肉上撕下来了。

云舒把所有的番茄都剥去表皮,再去蒂切块,放入料理机里打成番茄泥。

番茄在搅打的过程中散发出了诱人甜香,云舒没忍住尝了一口。

相比于整个的番茄,番茄泥的口感要更细腻,醇香中带着微微的颗粒感,别有一番风味。

呃…好像没品明白,抄起勺子再尝一口!

要不怎么说做番茄酱最困难的一步是搅打番茄泥呢,很难有人能抵住这浓郁的香甜诱惑。

幸好云舒的番茄足够多,十多分钟后半框番茄经打碎再过滤后变成了小半盆的番茄汁,浓稠红艳,散发着酸甜气息。

把番茄汁倒入锅中,番茄本身的甜味比较浓,云舒只加了少许的糖。转大火,酸甜的番茄汁开始咕咚咕咚冒出一个个泡泡,这时候滴入几滴新鲜的柠檬汁和少许盐,才更提味。

接下来要转小火不停地搅拌,防止糊锅,等到锅中番茄汁里的水分逐渐蒸发,慢慢变得浓稠起来,番茄酱就熬好了。

水分蒸发后的番茄酱味道是整个番茄的浓缩,所有的鲜甜酸香都牢牢锁在了浓稠的酱汁里,一口下去,生津开胃。

云舒一共熬了有十一罐番茄酱,其中有一半是为妹妹云微准备的。明天云微就休息了,正好回学校时带上,吃菜吃面时来上一勺,饭菜都要多吃一碗。

想到这里,她突然有些疑惑:最近云微的胃口是不是变大了些?刚开学的时候是带三瓶拌饭酱,这周带了五瓶去。

云舒摇了摇头,心想有灵气在潜移默化地改善身体,胃口好一点也是正常的。

只留了一瓶番茄酱,云舒把其余的都放进了冰箱,开始准备起今天的晚餐。刚刚吃了太多番茄泥,虽然现在还不饿,但是到饭点了不吃饭总觉得差了点什么,想了想决定下个面条。

锅内热油,磕了三个鸡蛋下锅,在滋滋滋的走声中煎成两面金黄后,倒入两碗清水,加生抽耗油和三勺刚刚熬好的番茄酱。

煮沸后放面条和青菜,面条熟了就可以起锅了。

做好后云舒敲了两下碗,高声唤道:“团子!白菜!吃饭啦!”

院中正在呼呼大睡的白菜听到声音翻身就往屋里跑,忘了自己身上还有一个。

正做着美梦的团子一不注意就被掀了下去,摔了个腿朝天,爬起来跟在后面吱吱吱直叫。

一锅面条分成三份,云舒团子和白菜各一份。

吸溜!

每一根面条上都裹着浓郁的汤汁,面条爽滑,汤汁鲜香,青菜脆嫩。一口接着一口,停不下来。

喝完最后一口汤,云舒感慨:幸好有先见之明,煮的面条份量不多,不然今晚铁定撑着了。

虽然还可以用灵气消食,但一代修仙者竟然吃饭撑着了,这说出去像话吗?

不过修真者的灵宠吃撑了应该不丢脸吧?

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