第 53 章

这时，场中再次掀起一阵喧嚣。

幸平诗织从洗碗池里抬起头，就看到女木岛冬辅和小林龙胆两人都拿出了大量的辣椒。显然是准备处理辣椒了。

幸平诗织一看，马上放下手里正在清洗的山药，不知道从哪里掏出一个口罩戴上。

下一秒，浓郁的辣椒味弥漫开来，即使幸平诗织带了口罩，也没有办法隔绝所有。

唯一让幸平诗织感到欣慰的是，因为这个口罩的阻隔，她好歹没有被这辣味弄窒息，可以继续洗菜。

洗干净泥沙的山药用煤气炉的火烧掉根须后，简单的削皮。因为山药皮也是可以吃的，所以幸平诗织没有把所有的皮都削掉，还剩下了1/4左右。

还是那个用来磨鱼泥的研磨盆，缝隙间还有残留的金枪鱼泥，这不是幸平诗织懒得洗，而是她只有一个大研磨盆，洗的话，擦水比较耗时，而且本来就是要混在一起的，自然也就没有中途清洗的必要了。

研磨盆隔着毛巾放在矮几上，长长的去完皮的山药被幸平诗织抓在手里，沿着盆内壁转圈研磨。

等磨完一条山药之后，幸平诗织就往里面加入适量的高汤、酱油、醋、料酒，再接着磨下一条山药。

期间，因为山药泥不够白净，幸平诗织在稍微尝了下味道之后，又往里面加了一些鲜奶。

颜色瞬间变得纯净起来。

坐在远处旁观的四月一日君寻看着幸平诗织的动作，突然注意到一点，“店长没有戴手套就接触山药没关系吗？”

山药会让人手痒，主要是山药皮中的一些皂角素，还有山药黏液当中的一些生物碱刺激手部的神经末梢所导致的。

虽然也可以在碰过之后用热水冲洗，或者擦食用醋什么的加速生物碱消失，但是最保险的还是带双手套。毕竟就算生物碱消失的再快，还是有黏在手上的阶段，那期间还是很难受的。

不会做饭、也不知道山药的皮会让人手痒的夏目贵志有点好奇，“不戴手套不能处理山药吗？”

“嗯，徒手接触山药会很痒。用水洗根本没用。而且店长还用了三种不同的山药，效果可能会更强烈。”

别问四月一日君寻是怎么知道的。

问就是，某天因为壹原侑子的任性要求，苦哈哈的磨山药泥的时候被摩可拿撞了一下……

钟离：“这点应该不用担心。”

可可：“确实。诗织应该在手上覆盖了一层薄薄的力量隔绝手和山药。”

萨尼：“可是，以她现在的控制力，能一直维持下去么？”

蓝染：“只是十几分钟不是问题。”

当然了，如果幸平诗织控制失败了，那就是送上门的补课、加课理由了。

既然幸平诗织的老师都这么说了，其他人也就不担心了。

……

幸平诗织很快就磨完了所有的山药，磨好的山药泥被放在研磨盆里，盖上一层保鲜膜防止氧化。

不现在就加调料的原因是一开始煮上的米饭熟了，再煮下去容易焦。

于是幸平诗织不怕热的揭开锅盖，大米饭的清香瞬间蔓延开来，让本来不饿的人都开始饿了。

煮熟的米饭软硬适中，舀出给斋藤综明做寿司的那份之后，幸平诗织在锅里淋了一点清水，又盖上锅盖。

因为她没有准备马上上菜。

怕下面的饭焦了，幸平诗织拿出一个大炭炉，把多余的火炭转移到炉里。这些还未燃尽的炭火就被她用来热酒了。

处理完米饭，幸平诗织就拿出金枪鱼泥，和一半的山药泥混合到一起，混合的时候，还再次少量多次的往里面加入高汤、酱油、米醋和酒。

浓稠度达到希望的程度之后，幸平诗织用干净的勺子挖出一勺试味道。

“嗯……还是不够丝滑……金枪鱼的味道也不太够……”

在脑中设想了无数搭配后，她拿出一瓶鲜奶油，又拿出各个部位的熟成金枪鱼。

鲜奶油倒入山药泥中，而熟成金枪鱼则是准备切成骰子大小的肉粒放在上面，增加金枪鱼的风味。

只能说，她的食材库时常需要补货不是没有理由的。

吃的人多、她又要把食材做成熟成、腊肉、腊肠、腌菜、干菜、果酱、果酒、果脯、果干等等，东西少了还真不够她折腾的。

出于友好，幸平诗织还问了斋藤综明要不要也给他一份熟成金枪鱼，不过却被拒绝了。

倒不是他不想用熟成的，而是他的料理不能用。

熟成后的金枪鱼味道过于浓郁，如果只有几贯使用熟成的，会导致寿司之间的味道差距过大，导致料理的平衡失调。

用熟成的金枪鱼的话，他就要全被重新做了。

被斋藤综明拒绝之后，幸平诗织也不介意，转头去切熟成鱼肉了。

熟成的鱼肉因为氧化而变色的部分被小心