第172章 极具特色的酒楼

酒楼里也接待过有钱的暴发户，同等价位的一桌饭菜，暴发户掏钱时那种肉疼的表情，大堂经理记忆犹新！ 甚至有的人仍在抠抠搜搜的斤斤计较，试图在折扣基础上，再打个折扣，这种人，在他看来，就属于“伪有钱人”。 大堂经理注意到，沈临风在结账时，面对高额开销时，那种风轻云淡，从容不迫的神情中，丝毫不见对花巨资吃饭的心疼感！仿佛在他看来，花几百块就如同花几块钱一样淡定，由此可见，这种心态，绝非一般人能有的，他的从容也不是装出来的。 倘若沈临风会读心术知道大堂经理这种心思的话，一定会称赞一句，先生好眼力，看人真准！不过，哪怕是不会读心术，通过上辈子给他接触下来就能得知他的性格，此人眼力极高，天生就是当“服务员”的料……当然，这是一个褒义词，是夸他会来事儿。 “有两道菜，我觉得口感一般，应该是厨师的手艺和水平没有练到家，尤其是这道龙凤呈祥。”点评别的不行，毕竟不在行，可如果涉及到厨艺和工业，那可就进了他的专业领域了，必须要指点一下乾坤了！都让开，老子的表演要开始了！ “不太可能吧？龙凤呈祥是我们店里独有的招牌菜，而厨师更是专门从港区请来的五星级大厨，光是这道菜，就已经做过不下上千遍了，他的厨艺应该没问题吧。”大堂经理感到惊讶，并且解释了一番。招牌菜都被人家给质疑了，那麻烦可就大了。 龙凤呈祥不是传统意义上的菜品，不属于任何菜系，而是他们家独创的菜品，龙是鲤鱼，凤是坤……鸡！ 任何菜系中，都没有出现过鱼和鸡一起炖的菜品，原因是，鸡和鱼，都属于主菜，味道也是各有区别，鸡汤淳厚，鱼肉鲜美，各有千秋，可如果强行将这两样主菜都融合到一起的话，相互之间产生的化学反应，会破坏各自的口感和味感，搞得既不好喝也不鲜美，处理不好，甚至还有食物中毒的可能。 他们明德望的大厨足足用了十多年的时间才专门做出了这道完美融合鸡与鱼的精品上乘之作，兼顾各自的特色，并且不破坏整体的口感。 这道龙凤呈祥是他们家的镇店绝活，而这位掌勺的主厨则是当年创作出这道菜的大厨亲传大弟子，有着二十多年的掌勺经验。 毫不过分地讲，对这道菜的熟练程度，哪怕是闭着眼睛也能做个色香味俱全！如此精湛的厨艺水平，岂能容他人质疑？ “我自己长了舌头，好不好吃，自己心里明白，再者说了，我吃的是口感，不是吃他的从业年限，倘若经验能当饭吃，任何一个家庭主妇都能自称五星大厨。”沈临风可不管这些，本身指点问题，就是为了让这家酒楼将来能经营得更好，而不是故意挑刺。 倘若换一家饭店，吃完饭后，早就拍拍屁股走人了，哪里有闲心跟你哔哔这些废话！下次绝不会再来这家店。 好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，道理就这么简单，不过话说回来，众口难调，也是一个头疼事儿，站在酒楼的立场上，不可能因为一个人的口感不适应而改变原有的做菜方式。但慑于有钱人就是亲爹的逻辑上，他们说的话，酒楼必须得听……大不了以后专门做给他吃罢了…… “咱们是就事论事儿，我又不是来挑你们理儿的。”沈临风拍了拍大堂经理的肩膀，并且投以一个热情和善的笑容。 大堂经理微微一愣，这个动作和神情，怎么感觉似曾相识呢……当然相识了，因为这就是他对属下常用的经典动作。 “临风，结完账了没有，该走了。”左右手各拎着两大包饭菜的林晓龙站在门口冲着沈临风喊道，他今晚这顿饭吃得很满意，而且还是满载而归。 “我不着急，你先回去吧，路上注意安全，毕竟喝了不少酒。”这个时代，整个县城都没有几辆像样的私家车，主要交通工具就是自行车。 长途车和公交车，基本到下午七点就停了，所以，现在回家的路上基本上畅行无阻，不用担心车太多。 “我不走，我要看看你想干啥。”林晓龙拎着菜与林菀一起走了过来，他们对沈临风的行为也都感到比较好奇。 “行吧，先生请讲，我洗耳恭听，等您说完以后，我会把情况一一跟后厨说明白的。”大堂经理从兜里掏出了笔记本，一副认真的态度。 甭管这个笔记本记载的内容会不会传到大厨眼睛里，但至少，人家这个态度没得挑，在理。 “不用紧张，我又不是批判。只是就事论事儿而已，只说这道菜，不说别的。” “首先，要肯定的是你们的食材，能尝得出来，食材都是新鲜的，鱼和鸡是今天现杀的，口感很好，紧致不油腻，非常好。” “谢谢先生的肯定，给食客送上最好的美味，提供最新鲜的食材，这是我们酒楼的规定。”大堂经理自豪的笑了。 “食材方面，我们从不弄虚作假，我们接受监督和审查，而且，保证全部通过！” 曾经有过在明德望酒楼打工经验的沈临风当然清楚，这绝不是大堂经理自夸，而是确有其事。 在这里打工的经历，简直是沈临风的噩梦，光是洗盘子这一个活儿，就能把人累趴下，为了确保卫生过关，所有的盘子必须要经过高温清洗！ 滚烫的热水里刷盘子，每天都是一种折磨……不仅如此，还有肉和菜，如果当天没有卖完的话，所有的肉都要回归冷库保存，而蔬菜都要全部清理掉！ 扔也好，员工自己打包拿回家也好，反正不能端上餐厅的餐桌！ 看似不近人情的规则，