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今儿的晚餐驿丞是用了心的，外边大桌不必说，单厅内她和张从九的小锅菜，闻着就挺诱人。

张从九哈哈一笑：“就知道今晚的菜色云阳肯定喜欢！也不知你随了谁，小小年纪就喜欢这重口味的菜色，也不怕上火。”

顾含章也不跟他争辩，她小时到方今明那儿蹭饭，跟着学了喜吃辣味的习好，沈年之前送给方今明的渝城厨子做的菜，她喜欢得不得了，害得沈年不得不写信到益州老家重新为她弄了个厨子回去才作罢。

忍冬先替她盛了一小碗汤：

“这个是酸萝卜老鸭汤，喝了顶开胃。”

那驿丞说上的都是当地的特色菜，这汤也是。

“嗯，”顾含章抿了一小口，品了品，“汤不错。”

“据说这汤中的酸萝卜是益州的特色，盐酸汤泡出来的。”张从九在对面道。

“九叔的也是一样的？”顾含章挑眉。

“有两三道不同，”张从九笑嘻嘻，“我这儿有一道回锅肉，你那儿是蒜泥白肉；你那儿有糖醋里脊，我这里是酱香大排；我这儿是白果炖鸡，你那儿是酸萝卜老鸭汤。”

忍冬一边替顾含章夹菜，一边道：

“这益州的菜名到也接地气，单听名字就知道是什么菜品。”

“你这丫头！这是民间吃食才这样叫。益州的食谱就是民间小吃出名呢，所以你这听见的才觉着接地气。”

红油肚丝、夫妻肺片、蒜泥白肉、鱼香肉丝、干烧岩鲤、椒麻鸡丝，忍冬一道道给顾含章一样挟了一筷子。

全是荤菜呀。这这这，一点素菜不上，姑娘不得吃得一嘴油哪？

忍冬又扫了一眼案几，瞧着稍微素的一点就是那麻婆豆腐、鸡丝凉面，还有一道清蒸江团。

“你自己下去吃吧，这儿不用伺候，我自己来吧。”顾含章忍笑，对着忍冬挥挥手。

啊？忍冬一怔，这才发现把心里想的不觉说了出来。

“去吧，你家姑娘现在用不着你伺候。你也别担心你家姑娘会吃腻歪了，这益州的小吃呀，多数不是用荤油烧制的，它这地儿呀出产油菜，民间大多用的油菜籽压榨的菜籽油，算素油，就跟蓟州那块大豆压榨的油一样，寺庙都用呢。这油烧制出来的益州菜，香！”

忍冬脸色绯红，福了一福，退了下去。

“来来来云阳，尝尝这夫妻肺片。”张从九灌了一口酒。

顾含章闻言，伸手挟了筷他所说的菜，品了品，脸色有些古怪。

“哈哈哈，被菜名儿骗了吧？才刚那丫头还说凭菜名就知道菜品呢。”张从九乐得不行。

“小心呛着！”顾含章白他一眼。

话音刚落，张从九便猛地咳了起来。

顾含章又白他一眼：看吧，现眼了吧。

张从九咳了半天，喝了一碗白果鸡汤，歇了口气，才说道：

“这夫妻肺片哪，其实并不用肺，而是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉制作的，它是前朝时锦城附近一名郭姓男子与其妻烧制出来的，走街串巷提篮叫卖，因为片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣，深受喜爱。为区别于其他肺片，后人便以夫妻肺片称之。”

“可是肺片为什么没有肺呢？没有肺为什么叫肺片呢？”顾含章疑惑地问。

“呃？这个，谁知道呢。都这么叫的，或许，它的外观像肺片？”张从九端了盅酒，被问住了。

“哎，管它有没有肺呢，好吃就成。这道鱼香肉丝里还没有鱼呢。”

顾含章闻言“噗哧”笑了起来。

她也端起酒盅：“九叔，走一个？”

“走一个。”张从九一扬头干了盅中的酒。

“这酒不错，”顾含章回味一下，问，“这酒叫什么？”

“驿丞说就叫杂粮酒，江阳城那边传过来的。”

顾含章又自己挟了几筷子菜：“驿馆厨子还成。”

张从九笑眯眯：“什么厨子！外边儿那大锅菜才是厨子做的，咱俩的，是人驿丞娘子亲自上灶烧制出来的。”

“啊？那这驿丞福气不错，天天儿有口福。”

“哪有那么好的口福，”张从九挟了筷子夫妻肺片，道，“单说这道菜，就得看运气。这牛可不是随时都有现成的让你宰杀，耕地犁田，可金贵着呢，得是受重伤或是年老体衰不能耕作了的才会宰杀。”

“可咱们出去那酒楼不都有牛肉烧制的菜肴吗？不都是随咱们点？”

“丫头呐，咱们去的都是大酒楼，那都是有身家有背景的，还能缺一点饲养牛的地方？或者说，还能没点门道买牛？旁人哪有那么好的福气？你瞧呗，外边儿那大桌上，那是没有这几道菜的。”

张从九伸出筷子，点点了面前案几上的夫妻肺片、红油肚丝和干烧岩鲤三道菜。

“这道也不容易得？”