第二百八十五章 祭灶

吃完饭，纵使李叔再三拒绝，我和父亲也依旧强硬地要去他酒铺帮忙扫尘，一如刚才他“强硬”地让父亲又是练武又是写字的。　　尘土呛鼻，酒铺特有的酒味却也在中和，让我不至于单闻一种气味而非常难受。　　午饭嘛，自然就是留在李叔这里吃啦。　　食材早就在之前近十天里提前买好了，有我们自个买的，也有伯父他们送的，反正很多，够吃十天半个月的。　　储存问题也不用担心，张伯父也不知是从哪里搞来了冰块，原本想给我家和李叔家各一块的。　　但我家着实没有地方适合放冰块了，而李叔不同，刚好有个用于存酒的地窖，正好可以放冰块，也不容易化。　　于是我父亲便直接将买来的食材都放在李叔那里了，这样即使过半个月，蔬菜不会枯萎，肉也不会变质。　　我不会做饭，所以李叔和父亲是主力，我就在旁边打下手，李叔还边做边教我。　　蒸米饭，从舀多少米，淘米，打水要超过米一段食指指节的高度。　　炒菜的时候，要保证铁锅里不能有水，有少许的水珠话先在灶上蒸一会儿。　　等锅面完全蒸干后，筷子夹坨猪油放在锅里，不必太多，能覆盖大半锅面即可。　　猪油化开后，用锅铲把它沾到锅面各个地方，完成后就可以依次放食材了。　　旺火炒，先难后易，出锅放料，是李叔交给我的炒菜总结。　　炒菜要用旺火，这样快也容易熟。　　先炒不容易熟的，比如肉，然后是蔬菜一类易熟的，至于调料则是要等出锅时才放，这样才入味。　　总之，想做好一道菜也有不少的讲究，我学到了许多，甚至有点跃跃欲试的冲动了。　　总共也就我们三个人吃，再加两只狗，因此也就没弄多少菜，三荤两素，两汤，还有盘凉菜折耳根，也就是常说的鱼腥草。　　三人坐下，李叔用湿帕擦擦手，招呼道：“开吃开吃，忙了一上午，又饿了。”　　照例我还是拿了个碗，每样菜都挑一些，然后混着饭给妞妞妹和小黑吃。　　夹了一块炒肉给我，父亲嘱咐道：“路仁，李叔教你做饭的步骤要好好学，以后你在外也能自己做着吃。”　　“嗯。”我点点头，心里同意父亲的说法，自己买来做饭总归是要便宜些的。　　“做饭呢，也是种修行，炒菜当然快，可像是熬汤啊，炖肉啊，这些少则半个时辰，多则一个时辰，过程中你不能分神，要一直把火候控制在合适的程度，不然就是肉太烂了或者半生不熟，不好吃。”　　“所以你要集中精力，耐住寂寞，沉下心，对于自身就是一种修行了。哎对哦，这点老路你也可以试试嘛。”　　说到这李叔眼前一亮，又笑眯眯地看着父亲，但我怎么感觉前者有点捉弄的意味呢。　　父亲喝了口酒，摇头哈哈道：“李老哥，你饶了我吧，我啷个感觉还是在干活哦。”　　“你要愣么说，那就是干活撒，只不过不是为了钱，而是为了裹人滴身心健康，能够长寿，好抱到孙子。”　　说到最后又明显地扭过头朝我抖眉，我扯了扯嘴角，觉得还是不要开腔为上。　　……　　晌午我精力充沛，不过父亲要午睡半个时辰，趁这个时候我就先把祭灶的东西按照他之前的吩咐摆好。　　我家没有一个专门烧饭的厨房，灶台就在院子里，上面搭了个棚子，上面铺有稻草，以防下雨。　　所以祭灶的物品也较为简陋，先用木盖把锅遮住，然后把香炉摆在灶台的正中偏前沿处，上插三根齐平的礼香，香炉前放好几张盘子，用于祭祀食物的摆放，如灶糖，干果等。　　至于灶神龛或者灶神像，我家是没有的，本来父亲也不太信这些，因而一切从简。　　祭灶大多是在晚上举行，便也提前到下午了。　　这还是我记事以来第一次拜神。　　未正一刻，父亲带着我正式祭灶。　　他先拿着火折子将三根香一一点燃，灰蒙蒙的烟气缓缓飘浮而出，然后带我一起朝香炉行了一拜。　　“灶王爷，我们好久没见了。”　　父亲的第一句话把我吓得心里一激灵，眼神暗戳戳地瞥向他，发现其神色带有思索回忆之色。　　微微叹息，父亲回忆道：“小时候母亲每年的今天都带着我们四个儿女向您祭拜，讲述一年的吃穿用度并无铺张浪费，祈祷能保佑接下来一年风调雨顺，无灾无祸，，平安顺遂。”　　“从小我就非常相信母亲的话，当然唯独关于父亲的看法，我无法苟同。但对于灶王爷你，我受母亲影响还是很信任你的，以为真有那么一个神仙能保佑我们一家。”　　“可是家里情况并没有变好，父亲依然不闻不顾，躲在房子里。母亲的身体却每况愈下，请来大夫把脉开药也无济于事，每每那时我便祈求你能降下真身，医好母亲。”　　“但日复一日，年复一年，你始终没有出现，我也慢慢觉得心灰意冷，不再相信神仙一说，以为不过是人们都杜撰罢了。”　　全程父亲的语气都比较平静，听不出喜怒，我听着才明白刚才父亲说的那“好久不见”是什么意思。　　原来，以前父亲祭拜过灶王爷，难怪现在说并不相信这个。　　“听老人们说，以前你只负责掌管人们的饮食制作，大家祭拜你，希望接下来一年粮食有余，不愁吃。后来却慢慢扩大到考察一家人的善恶举止，甚至是祛邪避灾。”　　“一个原原本本简单的神仙，后面却越来越复杂。我思考多年，觉得是因为你流传很广，且几乎家家户户都知道灶王爷的名号，所以一有什么事就