煲仔饭

复盘会开完，又到了准备晚餐的时间。

金姝中午提出的想吃米饭，盛霆钧表示想吃煲仔饭。

两人也算一拍即合，只是煲仔饭并不适合用微波炉来做，砂锅才是煲仔饭的美味基础。

谈月明从微波炉里取出大米，腊肠，青豌豆，香菇，油菜，芥蓝，洋葱、辣椒还有虾仁。

腊肠，谈月明喜欢吃广式陈皮腊肠，三分肥七分瘦，陈皮还能消解油脂的腻，为腊肠增添一份独特风味。

她讲腊肠斜着切成长长的薄片，每一片拿起来在光下看都能透出光来。

红洋葱头切圈，锅中加入适量植物油，将红洋葱头放入锅中炸成油葱酥后滤出备用。

炸好的葱油在锅内备用。

切好的腊肠用叉子叉出小孔后，放入加热好的葱油中微煎，激发腊肠的香味。

虾仁同理。

煎好后盛出码在盘内备用。

红尖椒切碎放进准备好的酱油碗中腌制备用

大米淘洗干净后放入砂锅，按照自己喜欢吃的口感加水，喜欢有嚼劲就放1:1.1的比例，喜欢柔软一些就放1:1.3的水，大火烧至翻滚后，计时7-8分钟转小火。

将腊肠和虾仁依次码入后，用最小火盖盖焖煮8-9分钟。

“月明，我想要有一个溏心蛋盖在上面。。”

金姝坐在一旁认真陪伴，时不时舔一下嘴唇，让自己再忍一忍。

“我要两个。”

坐在客厅的盛霆钧看似在看书，一点声音也没落下。

谈月明从冰箱拿出四颗鸡蛋，在平底锅内煎好，放在一旁控油。

在煲仔饭快好的时候开始处理蔬菜

用刀劈开芥蓝茎部，油菜切去根部，两种蔬菜分别放入滚水锅中汆烫

计时器提醒的声音想起，谈月明带着厨房手套将煲仔饭端到餐桌上。

认真在每一份煲仔饭里摆好青菜和煎蛋。

没错，她做了三份煲仔饭。

这得益于盛霆钧家的三灶台炉灶，让他们三个能够同时吃上煲仔饭。

炸好的油酥均匀地撒在青菜和煎蛋上面。

腌好的辣椒酱油分成三份摆在每个人的煲仔饭旁。

油汪汪，喷香喷香的煲仔饭，金黄的煎蛋，雪白的蛋白，翠绿的青菜，鲜红的虾仁，暗红却美丽的腊肠，都像是勾魂的妖精。

金姝迫不及待地坐在椅子上，拿起勺子一勺下去戳破了糖心蛋的蛋黄。

金黄的蛋黄瞬间流出，跟其他食材完美交融。

盛霆钧摇了摇头，觉得金姝简直是暴殄天物。

他将青菜和煎蛋下方的肉食移开，让煎蛋和米饭直接接触后，淋上一勺酱油，再用筷子戳破蛋黄。

鲜红的碎辣椒，酱色的酱油，金黄的蛋黄，油汪汪的米饭，再用勺子那么一搅拌，蛋液酱汁和米饭的完美融合，让米饭变得风味更加丰富柔软。

蛋液的柔滑和黏柔在口腔里迸发出鲜美的味道。

盛霆钧看着金姝的蛋黄居然留在了青菜上面一部分，惋惜，不会吃的笨蛋。

金姝不知道盛霆钧的内心想法，她已经将锅底的锅巴翻了出来。

这可是她特意嘱咐月明给她多煮一会儿的，就为了能够形成完美的锅巴。

煲仔饭不吃锅巴还算什么煲仔饭。

酥酥脆脆的锅巴被牙齿咬碎，又香又脆，和柔软的米饭，弹牙的虾仁，甜香的腊肠，细腻滑嫩的蛋白在口腔里形成一场丰富多彩的舞会。

因为锅巴只有锅底薄薄一层，金姝将锅巴铲出来后，小心翼翼地放在一旁已经空了的酱油碟中，准备最后再单独吃它。

细细地品尝锅巴的香脆。

这块锅巴的形成来源于腊肠的油脂，下一次如果做其他的煲仔饭，又会是别样风味的锅巴，每一块锅巴都因为食材的不同变得独一无二。

且吃且珍惜。

谈月明还拿出来中午做好的捞汁凤爪，在汤汁里泡了一下午的凤爪更加入味。

因为在冰箱待着，凤爪变得更加清爽，胶原蛋白都紧紧锁在鸡皮内部。

无骨的凤爪起吃来也非常方便。

煲仔饭吃的他们额头都出了薄汗，冰凉爽口的捞汁凤爪帮助他们的口腔降了降温。

口腔内风味的变换也让煲仔饭的美味续航时间更久。

“本来打算做个黄瓜拌豆芽的，但是感觉晚上吃太多凉的还是不太好，等下次中午做。”

谈月明看着他们意犹未尽地刮干净砂锅里的每一粒米，捞着捞汁凤爪里的每一块能进嘴的食物，感觉自己还是做少了点。

“嗯嗯，好的，下次要做一大盆哦。”

金姝咬着勺子点头，想到清爽的黄瓜拌豆芽，口水又在口腔里肆意泛滥。

爽脆的黄