傣味酸辣火锅

大夫给董薇配好要输液的点滴，就让护士带着董薇去空的床位等着扎针。可能是小的时候董妈在董薇每次扎针的时候都捂着她的眼，让她扭过去头不要看，之后董薇再扎针都是将头转向另一边，等护士扎好针，自己才转过来，看着倒流的血液慢慢的流了回去。旁边的董爸问护士要了一个空的输液瓶去灌了一瓶热水，把输液管在热水瓶上缠一圈，这样手臂就不会因为长时间输液冰凉。

董薇小时候就是这样，那个时候身体很差，一到冬天就开始感冒发烧，整个冬天都是在吃药和输液中度过，后来年纪大了以后，身体才慢慢好转。

输液睡着董薇睡意就上来了，董爸看董薇应该是药效上来了，“想睡就睡吧，我在一边看着呢。”

听到这句话，董薇就安心的睡了过去，等董薇醒来的时候，输液已经接近尾声了。

旁边一个人输液的大姐看到董薇醒了，就调侃道：“哎呦，小姑娘可算醒了，你输个液一会儿挠挠这儿，一会儿翻个身的，可把你爸忙坏了！”

董薇不敢相信的用眼神瞅着董爸，感觉自己睡觉的时候没有动呀。

“爸，我动了吗？”

“别听她瞎说，你就动了两下。”

病来如山倒，病去如抽丝。董薇的感冒半个月才算好，中间没什么事，董薇不想闲着就开始化身美食博主，捣鼓一些有的没的，中间还跑去张研学他们那儿讨教云南米线的做法，当然不是从做米线开始的。

不过他们教董薇做的不是正宗的云南过桥米线，而是大理他们从小吃到大的砂锅米线，首先是要有大骨头或鸡熬的高汤，家里都有。按照张研学的方法放一些大料和咖喱在高压锅里熬，熬的时候边熬边撇去血沫，大火熬两个小时，放入姜片，搅拌半个小时，再放入葱段和盐，熬好的汤呈现金黄的奶白色，放到一旁备用。

将提前切好的肉丁炒制成肉臊，也放到一旁备用。因为没有云南的米线就用了当地能买到的米线，将米线烫软烫熟，将砂锅里倒入高汤，放入米线、肉臊、泡椒酱、提前准备的韭菜及腌菜，再根据个人口味放油辣子和麻油。

前面各自盛出来，根据自己口味在碗里加了油辣子和麻油，不管是咖喱还是油辣子，吃的董薇那叫一个畅快，才吃了两口就微微冒汗了。

董薇还特地给邓维拍了照片，证明自己厨艺有了很大的提升，就是邓维没福气吃到这么好吃的米线了！

因为熬的骨汤够多，董薇还特地给张研学他们打电话让他们也来吃，评价是虽然好吃但跟他们那的味道还是有些差异。董薇也不纠结，反正自己也没吃过正宗的，好吃就行！

不知道是不是董薇做的米线勾起了他们对家乡美食的想念，他们也开始研究美食，神神秘秘的，还跟董薇说到时邀请她来吃。

董薇只知道他们快递收了好几样东西，就是不知道里面是什么。之所以知道是借的董薇的车去取的快递。

这天张研学又来借车，说要去买点菜回来请她吃火锅，董薇瞬间失去了兴趣，原来是吃火锅呀，有点失望。不过买回来食材以后，张研学要做傣味酸汤火锅，咦，不是麻辣火锅，这个可以学！

董薇也不等吃饭了，带着小馋猫萌萌直接跟着张研学去了他们住的地方，美其名曰不能白吃。还顺带拿了点家里炸的小鱼干。

仔细算也快过年了，大棚里除了日常的浇水施肥也没有什么事了，而且冬天蒸腾作用比较慢，浇水、施肥的频率也降低了。所以张研学他们一方面是清闲了不少，另一方面也是想家了。

去了之后，董薇才知道原来有这么多香料是她不知道的，一个火锅竟然要用到这么多香料，光认识的有青柠檬、香叶、薄荷、红椒、小番茄，不认识的还有南姜、香茅草、柠檬叶等。董薇第一次知道还有一种看着白嫩比普通的姜叫南姜，一种长得很像草的香料叫香茅草，柠檬的叶子也可以作为香料，这些香料基本都要切碎、切片，只这些香料都有一大碗了。

将刚从镇上买的活虾去虾头虾线，清洗干净，再将虾头里的内脏去掉，单独放置虾头。

起锅烧油，将虾头在橄榄油里炸制，待虾头变红煸出虾油，倒入虾尾，待虾变为粉红；原锅加水，再加入适量盐、白糖、、牛奶、椰浆和黄咖喱，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶等刚才切制好的香料放入水中，煮沸后加盖，放入洗干净的草菇慢火煮三分钟再加入鱼露和鲜榨柠檬汁调味，这样傣味酸汤火锅的锅底就好了。

做的时候香味就不断的飘出来，虽然这个味道董薇没有闻过，但是不妨碍她的口水直流，不过表面上还是有些矜持在身上的。一旁的萌萌就没那么成熟了，从味道开始就不住的问，是火锅好了吗？虽然跟她说没好，但是大大的眼睛还是眼巴巴的往厨房看去。

在厨房将锅底熬好之后，分成两份分别放在两个锅里，人比较多，一个锅吃不过来。

大家默契的将插板弄好，电磁炉放好，又将准备好的配菜都分成