冰糖生意

让我考虑一些时日可好？”

姬昭明当然同意，这事儿最终还得跟真正主事的人签契书呢，和祝夫人谈的只是初步合作的意向。

“应当的。毕竟咱们若是商定，还要签契书去官府备案才好，这样大的事情，是该多考虑商议。”

祝夫人听到姬昭明这样说，心中暗笑自己真是小瞧人了，人家派个小娃娃谈生意没有问题，自己却还得回去找父亲哥哥做决定。

该谈的事情算是说好了，祝夫人就该告辞了：“那便如此，过些日子再给明姐儿答复。不好多叨扰，我今日就先告辞了。”

“明儿松婶婶。”

送走祝夫人，姬昭明神态轻松。

转步去看母亲和弟弟，杜文茵没问她什么，姬昭明自己主动简略得说了下情况，然后就离开了。

关于冰糖的制作工艺，姬昭明还在研究，希望能改善。无论是制作单晶冰糖还是多晶冰糖，控温都是一件重要的事情。

单晶冰糖需要先熬好浓稠的糖水，然后把控制水温在80℃左右，饱和溶液逐渐缓慢降温，让冰糖慢慢结晶析出。多晶冰糖也差不多，是110-120℃的饱和溶液，放入一些消毒过的干净棉线，令其在结晶室缓慢降温结晶。大概要七天，每天大概降温10℃。

姬昭明觉得自己很需要温度计。

第一时间能想到的，当然是水银温度计，可是藜朝现在还没有玻璃。琉璃倒是有，五颜六色的很好看，也很昂贵，可是没法看刻度呀。要说拿水晶磨，那么大块的原料很难找，而且价格太高，姬昭明也用不起。

思索了几天，姬昭明想到了双金属温度计。原理都一样，利用材料的热胀冷缩。不同的金属热胀冷缩程度不同，制成两条金属片，贴合在一起，当温度不同时，自然就会因为体积不同而产生弯曲，如此就能画出相应刻度了。

数值可能不够精确，但差不多1℃内的误差，姬昭明完全可以接受。

把铁牛喊来，原理讲得明白，还画了个螺旋双金属温度计的图。双金属片旋转成弹簧状，低端和探温头固定，另一端链接指针，温度变化、热胀冷缩，螺旋就会转动，指针就能在表盘上指向对应的温度。

但具体怎么打造金属片、如何画刻度确定范围，铁牛需要慢慢尝试试验。

铁牛小心提问：“旁的小人都先制作试试，只是这刻度标准，应该如何标定基准？”

这个好说，姬昭明简单说道：“冰块和水混在一起，探在水中的温度就算做0℃。把水烧至沸腾，探在水中的温度，记作100℃。比0℃更低就记作负数，具体测温的极限你也多试试。”

铁牛仔细记下：“是。”

说完了温度计，姬昭明接着又说起了粉碎机。

“人力榨汁太麻烦了，若能如此这般制作几个压筒，以链条带动滚轴，或许能省些力气，增加效率。到时还可以把它跟水车或者风车联动，就像之前做的磨坊一样。”

铁牛听懂了小姐的意思，但是有些为难：“小姐，这用铁的量有些大，咱们这个小作坊不好申领太多，不若主要还是用木料，压筒用坚硬耐磨的石头打造。只用好铁做链条，也能足够耐用了。”

合理地建议当然要采取，尤其这还是替她省钱。姬昭明点点头：“你说的很有道理，那就先这么试试。要辛苦小六了，还是优先做水车九转连磨。对了，我还画了张一牛八磨的图，一个道理。小雪你去问问秋婆婆，她如果要，就建在那边的庄子里，不要得话我再去问问祖母婶婶。”

小六突然接了个大活，头皮有些麻。但姬昭明马上又给他安排了一样。

“小雪，我看庄子里现在是用石磨舂米，只有这个办法么？”稻谷外层有壳，放入石磨中碾压去壳后，能得到淡黄色的糙米，再用石臼和木杵舂过，才是白色的大米。

“确实如此。小姐你看见的是今年第一季收下来的米，早就晒好了收在仓库里存着。最近咱们院里的米缸见了底，所以再磨些鲜米补充。”

姬昭明点点头表示了解，然后转向小六：“这样效率也太低了，还很麻烦，小六你们研究着改进一下吧。”

小六还以为是说要用水磨给稻谷去壳：“咱们做的组合磨盘确实也能给稻谷脱壳，至于舂米，还请小姐给个主意。”

姬昭明扶额叹气，小六的执行力不错，就是缺少些科研精神。

“不是用磨盘。之前做的轧棉机，还记得么？两个滚轮转速不同，不就把棉籽剔了出来。我想着，稻谷晒好后，稻壳轻薄，那也这样轧过，是不是也能把稻壳搓下来？”

小六茅塞顿开，对呀，只要把轧棉机稍加改装，这就是一个搓皮的过程嘛。而且这样还比推动石磨用的力道小上许多，就算不用水车只靠人力，也必然十分轻松。

姬昭明既然开了口，当然不止于此：“之前的轧棉机改进得如何了？之前说的脚踏板一直都没做出来么？那先做个轮子，人骑上去脚