烤羊奶

好能稳定供应姬昭明天天喝。

要说在庄子上留一块地也行，但庄子毕竟是上等田，姬昭明舍不得。双巧只好应姬昭明的要求，去买荒山的土地，养羊，也能种些果树。在洛阳附近买地、买山实在是难，之前好不容易找到一处，要价高也只能咬牙拿下。

最近姬昭明又张罗要养猪养鸡，猪舍、鸡舍也都能搭在这边。

双巧心中庆幸，还好这块地足够大。小姐接下来是还想养牛也好，要养虎啊狼啊的，也都没有问题。

不过现在养殖场这边还是只有羊的，羊奶每日都有，不仅姬昭明日日喝，现在有了富裕，琅琊两兄弟和弟弟云瑞也开始跟着她喝。

正想着曾经吃过的小吃，又听一勺提起羊奶，姬昭明有些馋炸鲜奶了。

可惜心思在脑中转悠一圈就放弃了，没冰箱啊。最重要的把奶液冻成块的那一步，她现在还做不了。只能暗暗记在心中，等冬天能滴水成冰的时候，就要把炸鲜奶搞出来。

继续思索，炸鲜奶是不行了，但烤鲜奶好像可行。

用澄面当玉米淀粉使，应该没什么问题吧……不管了，先试试看吧，现在也没地方找土豆淀粉、红薯淀粉那些，小麦淀粉也是淀粉，肯定能用。

一斤羊奶，一两澄面，一两白砂糖，两个鸡蛋，全都搅拌在一起。打均匀后，倒入锅中大火煮着，不停搅拌以免凝固。

直到略微粘稠后转小火，继续不停搅拌，直到略有阻力，纹路不会消失后，就可以倒入碗中了。抹平纹路，静置在一边等它凝固定型。若是能冷藏当然好，没条件得话，放入冰窖、吊在井中也都是办法。

这样熬制过，温度低些也就定型了。脱模切块，表面刷上一层蛋液，放在铁板上，扣了个大盆在上面，权当是烤箱控温了。

烤制用了一刻钟多些，表层的蛋液也上了色，微焦的感觉看起来很有食欲。

一勺尝过后很惊讶：“非常香甜，真的像是在吃羊奶一样！小姐快尝尝，您肯定能喜欢。”

娇嫩的烤羊奶像是软滑的布丁，用勺子挖下一下快，光滑的切面都那么诱人。无需入口，都能想象它会有多么细腻的口感。

勺子送入口中，果然，舌尖无需用力，就能推得羊奶在口中化开。满口的奶香，还有甜腻的滋味。好吃是好吃，但有些太甜了，吃了两口就有些过了。

“有些过甜了，糖可以减三成。奶和蛋的比例不错，不用动了。对了，再试试用红糖的滋味如何。”

“一勺这就试试。等奶液凝固的时间太长了，小姐要不要再做些别的？或者您先回去休息，等做好了就让人给您送去。”

成功做出烤牛奶，姬昭明已经心满意足，暂时也没有什么点子了。

刚想要离开，还是有些不甘心，看着还剩下一些的奶块，开口说道：“剩下的奶块切成手指粗的条，表面沾些蛋液，再滚一层澄面，油炸试试。”

没有面包糠，没有炸粉，也拿澄面试吧。

除了吃腥臊的猪肉，一勺对小姐想来言听计从的。当即照做，奶块还是有些散很容易就碎了，一勺轻手轻脚得，才成功了一半。

炸出的成品也算是成功，和姬昭明记忆中的相比，不够嫩滑，但姬昭明很满足了。

“好吃！一勺你真棒，火候掌握得实在是好，我都怀疑你是不是第一次做这个了。”

“小姐要是不教一勺，一勺的笨脑袋可想不到这样的做法。我只是打小围着灶台转，看火候这种事，是一勺吃饭的本事。”

姬昭明看一勺的眼神，就像饥饿的人突然穿越到散着烟火气的小吃街。这就是她未来享受美食的保障，说什么就能做什么，这样的人才竟然落到自己的手里，自己太幸运了吧。

“一勺，我给你加月钱。你要是对生活有什么不满意，可以私下里找我说，咱们有事好商量，你不能随便跳槽。如果失去你，我会很伤心的。”

这话说得，一勺被感动得眼泪汪汪：“小姐说的哪里话，皇后娘娘把一勺给了您，只要您一直需要一勺，生是您的人，死就下辈子再做您的人！”

这忠心表的，过于感人了。姬昭明摸摸鼻子：“总之，要是有什么让你不开心的事儿，就来跟我说，我肯定给你做主。好啦，你继续忙，我去找双巧，让她再多养些母羊，你这边试验好了，就让齐宁陪你去泰安楼，教教那几个自信过头的厨子。”

回房之后的姬昭明，又拿出纸来写写画画了。

冰箱她现在是真没本事做，就算有电，对于压缩机她只了解个一句话的原理，能做中介循环吸热散热的东西她也搞不出来。还是用土办法，挖个超大地窖，多多存冰吧。此事交给双巧，正好养殖场在做规划，把这件事情也算进去好了。

养猪计划也要开始搞了，猪得憔了，才能安分乖巧的吃糠长肉。冰糖已经有了，红烧肉不可以太远。现在市面上的猪肉实在腥臊，只能自己养了。

鸡舍也要另