麻辣铁锅鱼

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马老板压根不听何袅袅掰扯，手法迅速刮完了鱼鳞，开始脱鱼骨，切鱼片，一片一片厚薄均匀的鱼片在马老板的大刀下飞快堆叠。

何袅袅也不着急，就站在厨房门口，说：“虽然麻辣铁锅鱼现在是马家屯的特色，可每次来玩的人都是新人，回头客很少，来到这里，好几家农家乐都是做麻辣铁锅鱼的，他们哪知道哪家好吃哪家不好吃？这时候，就只能看地理优势了。可是咱家的位置不太好，那怎么办呢？”

“肯定是得做得比别家好吃啊！”马老板义正言辞，“毕竟酒香不怕巷子深嘛。”

何袅袅摇着食指，说：“话这么说是没错，但游客们往河边一站，整条街都是麻辣鱼的香味混在一起，根本分辨不出来哪家更香。”

“那你不还是绕过前几家，来到我家了吗？”马老板不服气。

何袅袅心虚地笑了笑，因为她的目的不是吃鱼，马老板和她都知道，但是这会儿也不好驳马老板的面子，便说：“千里马常有，伯乐不常有啊。我能看出来您家的好吃，可大部分人在下游就停下了。”

马老板也被何袅袅硬编的千里马理由给逗笑了，看小姑娘还不放弃，便搭了句话说：“那你觉得我们‘生意不好’的店，该怎么做呢？”

本以为，何袅袅会直接推销她的菊花，却没想到她竟然问：“马老板，您觉得，来村里游玩的人，都是些什么人？”

“大部分是些年轻人……不过……也有带着一家老小来的……”老马根据自己的观察所得。

“老板，这就是您对TA定位不精准了。”何袅袅说，“愿意节假日来农家乐玩的人，他们都有一个精准的共同点，就是热爱自然。这些人愿意跑动，喜欢天然、新鲜的东西，无论什么年纪，都对养生略知一二。”

“是吗？”马老板停下手里的刀，觉得何袅袅似乎说的有道理。

“是啊，所以我们得抓住用户的痛点，从养生和天然下手。”何袅袅更起劲，“其实现在村里的麻辣铁锅鱼，就占了一点，那就是天然。但麻辣有个问题，就是不够养生，有些肠胃敏感的人，是很怕麻辣口的。虽然也有各店里也有清汤鱼，可清汤鱼没特点啊。我们得做一个养生、天然，还要很有特色，大家在别的地方吃不到的一道菜！”

“比如？”马老板有点兴致了。

“嘿嘿，比如，菊花鱼。”何袅袅终于回到了一开始的话题。

“菊花鱼是个什么东西？”老马说，“听都没听过。”

“就是炖鱼的时候，在里面加几朵可食用菊花。”何袅袅说着拿出手机给老马找网上这道菜的图片。

网上的照片拍得很棒，浓郁奶白的鱼汤中飘着色泽金黄的菊花瓣，看起来就很健康，很养生。

何袅袅借着给马老板看图片，凑近来，郑重地说：“可食用菊花营养价值高，好看好吃，还有乡村气息，跟您家的现钓的鱼一结合，用铁锅炖一大锅菊花鱼……啧啧啧，这道菜简直就是为农家乐而生的！”

马老板看了看图，确实看起来不错的样子。

何袅袅找出网上对她培育菊花获奖的相关报道，笑着挑了挑眉，说：“可食用菊花的培育上，我还勉强算是有点小成果。”

以前她不爱炫耀，可后来她想通了，明明是自己努力得来的荣誉，为什么不展示出来呢？就要骄傲地告诉大家，她就是本行业有头有脸的人物。

“哟，挺厉害嘛。”马老板看到何袅袅相关的报道有好几条，国家级的奖项都拿了几个，市级的奖项更是拿到手软。

“还行吧。”何袅袅得意地说，“大了不敢说，咱们市里种这种特大甜庆菊的，就只有我一个，现在菊花长势很好，预计五月底就能收获，到时候正是游山玩水的好时候，您家这特色菜一上，绝对秒杀河下游所有农家乐。”

“看着是不错……你有样品吗？”马老板问，“味道也很重要，如果不好吃，那不是坑人嘛。”

还是回到了最棘手的问题上。

不过没有样品这件事，是坏事，也是好事，看怎么用。何袅袅说：“这个菊花稀有就稀有在这里，五月之前，都没有样品。我可以跟你保证，甜庆菊生吃是微脆、清甜、香气扑鼻的。煮熟了吃，是清爽、柔软，花香不散的。我还可以保证，今年，我就只供您一家农家乐，一旦您家的菊花鱼做出来，别人想模仿都模仿不了。”

一席话说得马老板很心动，因为生意不好确实是他家农家乐最大的问题。

“如果您还下不了决心，我可以让我同事寄一点甜庆菊的干花给您，干花比鲜花嘛，就是口感差点，香味差点，但也能尝出来一点原来的味道。这个品种跟普通的菊花品种不一样，是几乎没有苦味的，您尝过肯定就知道。”

“也行。”马老板说。

“好嘞！”何袅袅心中一喜。

马老板炖好了鱼，何袅袅闻着麻辣鲜香的铁锅鱼，咽了咽口水，