大锅菜

唐花心满意足地离开了大队，相信谢文昌这个“靠山”出了事，谢汴生那个色坯子暂时也不会有闲功夫来找她了。

就算来找，她也不怕，大不了鱼死网破，让那人再也没办法有世俗的“烦恼”……

唐花的二姐在离开之前，就曾开玩笑的说过，唐花是只不叫的狗，惹不得，不像她，叫的声音怪大，可惜没什么威慑力……

唐花当时还不懂二姐这话是什么意思，以为是自己多用了热水，二姐生气了。现在脑子变得清明了，唐花才明白二姐说得果然没错。

可惜，二姐被唐国礼两口子伤透了心，前年偷跑去了南方，现在唐花又要往边陲去，如果不是刻意找机会的话，她们姐妹俩估计这辈子都是见不上了……

唐花叹了口气，朝大队食堂走去。

有时候想的太多也不好，倒不如走一步看一步，先把眼前的事做好得了。

大队食堂的屠师傅是个五六十岁的老师傅，原先是做猪食的，后来队里建食堂，之前的大队长看他也会做大锅饭，就把他也给招了进来。

后来大锅饭时代结束了，其他师傅要么恢复了以前给人家红白喜事做席的生计，要么被挖到了国营饭店继续当大厨，以至于现在队里就只剩下了屠师傅这个“非科班”出身的。

听说是大队长让唐花过来的，屠师傅问都没问，直接把今天中午唯一的一个菜交给了唐花。

唐花：……

唐花都要震惊了，屠师傅原来这么随意的吗！

大锅饭时代过去了，说实话，现在来食堂吃饭的人根本没有几个。也就是大队长他们几个干部有时候忙过头了，会过来吃；还有就是村里有什么大工程了，也会组织干活的劳工来吃饭，所以平日里屠师傅清闲得很，更多的时间还是去割猪草喂养队里的几头老母猪。

现在唐花过来了，他也不管唐花会不会、做的怎么样，直接把自己的掌勺权全部交了出去。反正在屠师傅看来，队里连他这个做猪饭的做出来的东西都能吃，那小姑娘做的饭，再差应当也能咽下去。

“今天有十几个青年突击队的队员要来吃饭，你差不多做个二十人份儿的就行。”屠师傅大致算了一下人数，和唐花说完，就背着手悠哉悠哉地跑去后院看猪了。

果然……

虽说干一行爱一行，可唐花觉得，比起给人做饭吃，这屠师傅最爱的估计还是给猪做饭。

好在后厨食材充足，唐花看到桌子上还有一筐刚摘下来的香椿菜，香得很。于是唐花决定了，除了做一份必要的“大锅菜”之外，她打算再用这些香椿做个下饭的香椿酱。

唐花小时候跟着吃过几回大锅饭，可惜那个时候她打的饭菜自己都还没吃上几口呢，就被朱玉连抢过去一大半拨给了家里唯一的男孩。

所以唐花对大锅饭还真没什么特殊的记忆和情感，反正怎么样都是吃不饱。

想到这，唐花收拾了一下心情，反正现在掌厨的是她，她是无论如何都不会让来吃饭的人挨饿的。

于是当今天大队长他们来吃饭的时候，突然发现今天的饭菜又香、量又大，最后他们几个竟然都是捧着肚子出去的……

唐花还记得，之前食堂里最常吃的大锅菜就是豆腐白菜，再加上粉条、木耳、海带丝、千张丝等一些杂七杂八的东西炖在一起，过年杀猪分肉的时候还会有猪肉，不过就算没有猪肉，这些东西炖在一起的味道也是很香了。

食堂里最擅长做这个的是一位姓阎的师傅，现在在国营饭店当大厨的那个就是他，听说国营饭店因为他生意特别红火。

唐花小时候虽然没机会吃那么多菜，但是也用剩下的汤泡过馒头，确实美味，所以她就决定做这个了。

只是这菜吧，就算食材和做法全部一模一样，但每个人做出来的味道也是不同的。唐花没把握做的像阎师傅那般，但要是强过屠师傅，却是信心十足的。

总不能让大队长他们吃的连猪都不如吧。

唐花按顺序备好菜，白菜、豆腐切块，粉条和海带丝煮软，然后还有一些调味用的葱姜蒜。

唐花还找到了一块猪肉，但是不多，只能用来切片借味儿。不然的话，肉量充足的话切成块，才更得体力人的欢心。

等所有餐前备餐工作准备就绪，唐花开始煎豆腐，直至把全部豆腐的两面都煎成了金黄色又盛了出来。然后炒糖色、煸猪肉，把备好的蔬菜按顺序放了进去翻炒，最后加上清水炖煮。

虽然做法简单，但还是挺考验厨子的手艺的。

在大锅菜炖煮的时候，唐花又翻箱倒柜的找出了一袋玉米面，准备熬成糊涂。

这个时候屠师傅进来：“你做了什么？还挺香……等等，那玉米面是我准备给猪吃的！”

唐花准备往碗里倒玉米面的动作一顿，抬起头来不敢自信地看着屠师傅。都说屠师傅对猪比对人好，这回她算是见识到了。