第 3 章

“我还当是什么麻烦事。”王婶一摆手，笑道：“我一直也用不上石磨，放在面摊上也是碍眼，正琢磨着改日寻个空档去扔了，你既然用的上，你便拿去。”

魏玉珍连忙感激的点了点头。

有了王婶帮忙，魏玉珍总算暂时解决了收入来源的问题。接下来小半个月，她一边做豆腐，一边用赚来的钱给摊位上添置新的伙房用具，为以后研究美食做准备。魏玉珍每日从白天忙到傍晚，累了就在摊位上坐一会或者回寺庙休息，如此坚持了一个月之后，她手上总算有了点闲钱。

“魏娘子，今日的豆腐卖完了？怎么还不收摊，这是在做什么呢。”一位路过魏玉珍摊位的小贩笑道。

彼时，魏玉珍正在自家摊位上做了一锅香喷喷的豆腐脑。

原身做豆腐的手艺自然没话说，她熟练的将大豆磨成豆瓣，去皮之后放入清水浸泡，然后捞出来用石磨一点点磨成细浆，找来一大块纱布过滤掉豆渣。

待点好豆腐，做完这些准备工作之后，魏玉珍又特意用一口大铁锅，起锅烧水，倒入豆瓣、五香粉、湿淀粉搅拌均匀，再加入准备的配菜胡萝卜丝、水发黄花、水粉丝。

随即，再一次盖上锅盖等锅内煮开。

趁此空暇，魏玉珍又开始调卤汁，最后加入辣椒油，淋入半碗芝麻油，一碗热气腾腾，美味爽口的豆腐脑便大功告成了。

魏玉珍也是第一次做美食，她唯恐这些古人不适应现代的口味，所以叫来了市集上这些邻居帮忙品尝。

“这是我用自家豆腐研究的美食豆腐脑，麻烦各位帮我尝尝味道怎么样？”魏玉珍将豆腐脑一碗一碗的递出去，热情推销道。

众人一闻到这香味扑鼻的豆腐脑味道，便觉得口齿生津，纷纷奇道：“豆腐脑？”

“倒是第一次听说豆腐还有这种吃法。”

“看模样倒是不错……魏娘子真是手巧。”

率先有人起勺尝了尝，顿时双眼微亮，好半天才激动的夸赞出一句：“此物入口软滑，绵香爽口，味道也太好吃了。”

魏玉珍笑道：“真的好吃？各位街坊可别为了捧我的场，说一些好听的话来哄我。”

“绝无假话！”众人惊叹于魏玉珍的手艺，纷纷道：“从来没吃过这么嫩的豆腐！”

“正是。”

“我感觉这一碗豆腐脑比那大酒楼的菜还要好吃。”

更有甚者当场便提出要再来一碗，还纷纷掏钱让魏玉珍多做一些打包带走，给家里人尝尝。

魏玉珍倒没想到这豆腐脑能这么受欢迎，她今日本来多做了一些豆腐，正愁卖不完坏掉了可惜，现在可好，剩下的豆腐全部都给解决了，甚至还不够买。

经此一事，魏玉珍明白了原来这些古人的口味也和现代人相差无多。她仿佛发现了商机，连忙抓紧时间又研究出了豆腐炸条、豆腐糯饼等小吃，果然也很受街坊领居的喜欢。

恰逢明日是初五，有不少乡镇上的农民要来赶集，往常集市上正是生意最忙的时候。魏玉珍连夜准备好了食材，准备试一试研究的这些豆腐美食能否畅销。

因为大豆的价格并不贵，豆腐也卖的便宜，考虑到来赶集的大多数都是农民，魏玉珍还特意设定了比较亲民的价格，三文钱一碗豆腐脑，并且还可以免费品尝一个豆腐糯饼，简直比吃普通的包子还便宜。

准备好贩卖美食的食材与优惠策略，魏玉珍便信心满满的上街赶集去了。