第一百六十四章 异常

每年农历七八九这三个月，正是本地野山菌成熟的时间，种类丰富，数量也多，进山一趟不用特意去找，稍微转转就能采到半筐菇。

菌菇不缺，今天的菌汤锅底，陈凌就比较用心，先是十来种干蘑菇熬的汤底，又用三种新鲜的菌菇配着一些的鹿肉、獐子肉下锅，一通忙活之后，火候足够，搭配得当，汤锅的味道就鲜美异常。

吃菌汤火锅，不需太多调料给味，只用菌菇本身的味道搭配调味即可。

例如黄油菇，能调色也能调味，让菌汤黄爽、鲜亮，也能让汤稍带些许辛辣口味。

配合红蘑菇、鹿茸菇，这两种口感爽滑，能让菌汤更浓厚，另有羊肚菌可增加菌香的本味。

最后放入些枸杞，以及其它少量草药，再调个盐口也就行了。

这样的菌锅汤清味美，菌菇清香，入口难忘。

所谓山珍胜百味。

野山菌搭配的锅底，以山里土生土长的鹿肉、獐子肉来涮。

滋味更是绝了。

“好鲜，好香，清汤的锅子咋能这么香。”

钟晓芸第一次在陈凌家吃饭，她家境殷实，也算见过点世面，起先不觉得家常便饭能怎么样，结果第一口就被惊艳到了。

“这不算啥，陈富贵的本事大着哩，素菜都能做的比荤菜好吃，我弟说了，市里的大厨都比不过他。”

“今天咱们啊，是沾了素素的光，不然可没这样的口福。”

秦秋梅抿嘴笑着，一通猛夸。

“好了好了，快吃饭吧，我脸皮厚你咋夸都没事，我们家素素可薄，都让你夸脸红了。”

王素素确实脸皮薄，这会儿已经红着脸小手偷偷伸到陈凌背后开始发力了。

惹得两个女客人一阵乐呵。

众人你一言我一语，却是其乐融融。

“真好吃啊，就是总觉得有点浑身发热。”

秦秋梅两个脸蛋儿红扑扑的，鼻尖都开始冒汗了。

这还是她们碍于是客人，没放开吃，就已经这样了。

“锅里没放辣子啊，我吃着也觉得有点热。”

王素素受丈夫影响，吃饭较快，即便照顾着客人，也吃了不少，这会儿居然也热的满脸汗珠，若非有了身子，她已经解了长袖上衣。

“很热吗？那我去给你们榨点果汁。”

陈凌比三个女人吃得还多，一点也没觉得有啥热的。

转念想了想，他猜测或许是添了几味草药的缘故，尽管很少，但由于在洞天生长，效果对普通人可能就有点大了。

“不用不用，快别麻烦了，我们倒点凉白开喝就行。”

两个女客人虽然嘴上不怎么客气，但那也是为了照顾王素素的情绪，不然来了家里，处处太拘谨，也是不好的，会让主人颇觉照顾不周，跟着不自在。

但实际上，并不是真的不客气，因此现在见陈凌起身往外走，两人就忙把他拦下了。

“没事的，家里都是现成的东西，一弄就是，不麻烦。”

陈凌笑笑，他倒不在意这些。

所以就拿出几个干净的杯子，出了厨房。

家里的水果是现成的，在家闲着没事就去山上摘点，这个季节野果最是不缺，不管吃还是用来榨果汁都可以。

榨汁的东西是买的，上次去县城喝酒，他专门挑了台压汁机回来。

为的就是在平日里给媳妇做果汁饮料喝。

这种压汁机是半自动的，还挺好用，分为铁槽子、挤压板、壶嘴儿、摇把等部位，把石榴、梨、樱桃之类的果子放进铁槽子，反复转动摇把，铁板挤压之下，果子就会被压出汁，顺着壶嘴儿流出来。

其实村里还有几个人家留着榨汁凳，有的地方也叫甘蔗凳，也可以做果汁。

不过年头太久了，平日里舍不得当柴烧，丢了又捡回来的，指不定和啥东西在一块放着，陈凌就懒得去借了。

今天晌午饭比较晚，下午的太阳明晃晃的刺人眼。

陈凌把野葡萄和梨子放进井旁的大盆，压满水泡着，然后起身先去剥石榴，厨房的女人看到东西较多，也过来帮忙，秦秋梅两个去清洗，王素素就和陈凌一起剥石榴。

清洗完之后，梨要切块，葡萄择干净，就分别送进压汁机的铁槽子里，几人轮番转动摇把，伴随着嘎吱嘎吱的声音，果汁就被压了出来，从壶嘴儿流入下方瓷坛之中。

没花多长时间，葡萄汁、梨汁、石榴汁就全被压好了，分别盛放好。

想喝哪种喝哪种，当然，也能两种、三种掺在一起混着喝。

这样的纯果汁，酸酸甜甜，很是清爽