第四百零四章

子。

林朔手掌心沾上熟油，将一个个小剂子两面按扁，接着又用擀面杖将小圆饼快速擀压成薄薄的一块圆面皮。

再给整张面皮正反面刷上油，防止和上面的面皮粘连。

如此重复几次，叠出了厚厚一层的面皮堆。

林朔拿起一张做好的面皮，几刀下去再提起来，就成了一把“面条”。

安心忍不住问，“刚刚那糊糊是什么？怎么那么有劲道？看着和你以前做的手擀面不一样。”

“这是擀面皮，刚刚的那些糊糊是洗面团后沉淀出来的淀粉浆，经过了发酵后形成的。”

说话间，林朔从架子上取下一个盘子，里面是一小团微微灰黄的筋状物。

“这就是洗面团剩下的面筋。”

面筋？

老婆到哪他就到哪的爱德华十分好奇，“是面粉中的筋？”

“可以这么说。”

林朔将面筋团放到锅子里隔水蒸，接着在刚刚的铁锅中熬浇擀面皮的油。

生姜片，大葱段，洋葱片，花椒，香叶，香菜放入油中慢慢炸香。

炸出的香油浇入加了芝麻的粗细辣椒粉中，顿时一整个大厨房中都是油泼辣子的香味，林朔还加入了自己酿的老陈醋。

爱德华直觉得舌尖不停分泌唾液，本来还不觉得饿，此刻他觉得自己可以吃掉一头牛。

林朔还准备了一份五香蘸料，热油泼在五香粉上，堪比印度咖喱的香气。

这时候面筋块也蒸好了，改刀后，Q弹吸汁的大气孔面筋就成型了。

林朔又切了新鲜黄瓜丝，和葫芦卜丝，码在一碗碗擀面皮上，撒入一把面筋，浇上提前熬好的白醋香料汁，淋上红亮的油辣子或油黄的中式咖喱油；一份擀面皮就完成了。

“吃辣的选红油，不能吃的就选五香。”

林朔自己当然是红油，五香的也好吃，但是她只打算吃一碗，就挑最喜欢的。

安心和爱德华也挑得很快，虽然两人吃辣本事不高，但都属于又菜又爱玩的那种。

倒是莱斯和陈野都选了五香的，郭乃超纠结了三秒后也选了五香味。

面皮滑嫩劲道，又有弹性，林朔将面皮切得有一指宽粗，更能挂上调料汤汁，又不会太宽而寡淡无味。

满口油香，辣香，料香，而蔬菜又十分爽口。

一份吃下来丝毫没有负担。

几个人将十来份面皮吃了个精光。

吃完后，莱斯回味着余味。

看见两位陛下眼红鼻红嘴唇红，连忙低下头，非礼勿视。

同时暗骂自己今天怎么就忘记了规矩，竟直接一起吃上了。

“我去准备下茶水。”

她连忙退下。

林朔见没人后，把握机会对两位大佬提出了自己的请求。