第177章 一清二白三绿四红

唐磊撸了撸袖子，把打牛肉的赶到另一边，自己则准备开始做今天的两道主食。

兰州牛肉面！淮南牛肉粉丝汤！

这两道主食，各有各的侧重。

牛肉面以面香为重，牛肉汤则以汤鲜更胜一筹。

但做法上，又有异曲同工之妙……

加上都能用同款的纸片牛肉，唐磊索性一起安排了。

粉丝弄来，先泡上水。

然后开始准备面。

兰州牛肉面是有口诀的。

“一清，二白，三绿，四红，五黄。”

五条都到位，才是正宗牛肉面。

还要切记，不能叫牛肉拉面。

多了个字，产地就变了。

就像重庆鸡公煲不是来自重庆，皖州板面皖州人自己也一无所知一样。

成套皮小吃了。

这一清，首先就是汤清。

唐磊瞅了眼，牛骨汤正在静静翻滚，清白鲜香。

二白，则是白萝卜片。

说的是这牛骨汤里得加萝卜。

别看大白萝卜自己没味儿，它进了汤，一是吸味改味，另一个，也是有一定的保健作用。

常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，讲的就是大白萝卜。

如果是开店的，这一锅汤最后还要再加上几片干苹果。

有这点果味儿衬着，牛肉汤更显鲜甜。

但西伯利亚嘛……

唐磊挠挠头，及时掐灭了系统的滴滴。

“不可能！下单我是你孙子！”

三绿四红，则是上桌前，汤里要加辣椒和蒜苗，香菜。

这几样因个人口感而已，都是放在一边，随吃随加。

最后的五黄，则是指最后的重头戏——面条了！

先和面，和的时候就得加盐，和成麻麻赖赖的一团，就可以放一边醒着了。

这面就不能揉的光滑，不然难以加入关键的——

唐磊把面团一放，忽然皱眉。

坏了！

拉面剂用完了！

以前拉面是加蓬灰水，更柔韧，后来发现那玩意不太健康，换成了科技拉面剂。

但他太久没做面了，竟然没注意已经用完了……

系统憋了良久，终于猖狂的滴滴起来！

“宿主，我这里有高效蓬灰水哦。”

“滴滴，滴滴！”

“只需小贷一下！”

“我保证不记得你说贷积分是孙子的事儿！”

唐磊翻了半天白眼，终于无奈道。

“贷！”

“特么的，格局打开！我本来不就是不知道多少代的孙子嘛！”

人，只要迈过了自己的那道坎！就会无敌起来！

以至于蓬灰水一入手，唐磊甚至若有所思。

“系统，你说我要是打死不还你积分贷，你能把我咋办？”

系统顿了顿，尖叫起来。

“宿主！你摸摸你的良心！忍心欺负我这么一个任劳任怨的可怜统吗！”

“没有积分我要没的呜呜！”

唐磊：“只要你后头的几位祖宗不没，你嘎了也……”

系统：“宿主你没有心！”

“本统的出现是为了一个很严重的问题！你这么对我真的会出大事的！即使他们，也会，也会……”

卡拉卡拉——

电流卡顿音传来，系统不吭声了。

唐磊微微皱眉。

“这……”

事关祖宗，这倒是不好摆了！

“有这么严重？那我赶紧开工……”

奈何，这会再问系统，它也不说话了，唐磊只好摇头揉面。

蓬灰水加进去，面就成了淡淡的黄色。

这就是最后一条：五黄。

再揉匀乎，拉成长长光滑的面剂，唐磊深吸一口气，提起两条。

“啪——”

手腕抖动，面剂极快的打上案板又被提起，在空中卷成麻花，再拉平整。

反复几次，面团光滑。

这才到真正拉面的时候。

这手唐磊倒是熟，两边面头一捏成环，两手一左一右。

由着劲儿一拉！再扣上，这就是一扣。

五六扣，就是二细面。

多拉两次，差不多七八扣，就成了兰州面的“毛细”。

唐磊手快，刷刷几下，面团打着案板翻飞。

再放下，案板上就有了一条粗细均匀的细面。

这会，已经陆陆续续有犯人开始进来了。

这是第一批，赶来食堂帮忙的。

阿历，丹尼斯等