第348章 全场安静下来,抢菜
第348章 全场安静下来,抢菜
旁边的人已经开始咽口水了。
接着她指挥其他人处理别的菜。
韭菜切小段,大白菜也切小段。
土豆切丝。
豆腐小心切成一点五厘米见方的小块,淡盐水焯水备用。
之前特意留出来的一块肉也让他们剁碎。
厨房里调味料还是比较齐全的,也有之前做菜剩的一些配菜。
葱姜蒜,蒜苗这些都有,还有郫县豆瓣酱等各种酱料。
顾兮枝也提前让顾江衍将蒜苗切小段,葱姜蒜切沫,干辣椒切段,花椒备用。
得益于顾家人喜欢在家里烧烤,烧烤的时候喜欢自己动手,顾江衍的刀工还可以。
基本能满足顾兮枝的要求。
接下来就开始做豆腐。
豆腐已经提前焯水,顾兮枝起锅烧油,油热之后,倒入豆腐,将之炸至金黄。
接着炒制调料,锅烧热,倒油,油热之后加入葱姜蒜沫和干辣椒花椒炒出香味。
接着加入豆瓣酱继续翻炒,直至将红油炒出来,加入辣酱,倒入肉沫,翻炒均匀,待肉变色之后,加清水烧开,加白砂糖,生抽,老抽,盐,耗油,等调料充分混合,闻到香味之后放入豆腐。
炖煮两分钟,勾芡收汁,撒上蒜苗段出锅。
“哇,好香,好好看,我能尝尝吗?”
从顾兮枝开始往锅里放各种调料开始,齐悦,赵宇安,白若瑶三个孩子就围在她旁边,三人拼命地吞口水。
顾兮枝还没回答,顾江沅先替她回答:“我觉得还是先不要尝了,不然我怕等会吃饭的时候就没菜吃了。”
闻着那盘麻婆豆腐的味道,顾江沅也在吞口水。
“哈哈哈哈,我看顾江沅那样子也超想吃了,他说这话的意思是怕这豆腐太好吃,怕他们一吃了就停不下来,然后会造成真正吃饭的时候没菜吃吗?”
“我平时不喜欢吃豆腐,尤其是不爱吃麻婆豆腐,毕竟我所生长的城市不吃辣的,可是看着这盘豆腐我饿了。”
“这麻婆豆腐看着好像真特别诱人,明明我刚看她炒豆腐的过程也没什么特别的啊,到底是在哪一步发生变化的?”
“顾兮枝这麻婆豆腐该不会又是只能看不能吃的吧?但是它真的好好看啊,像艺术品,光是看的话,我感觉我也看得疯狂分泌胃液了。”
麻婆豆腐做完,顾兮枝开始做韭菜煎鸡蛋。
人多,打了八个鸡蛋。
加入一勺盐,将鸡蛋打散。
锅热倒油,油热之后倒入韭菜段翻炒断生后摊开,倒入鸡蛋液,等鸡蛋稍微凝固之后,翻面。
等两面都煎至金黄后出锅。
后面再做个醋溜大白菜跟酸辣土豆丝。
等四个菜做好,那边的红烧肉也差不多可以出锅。
顾江衍蒸的米饭也熟了。
所有菜上桌。
众人也都去盛好米饭坐在桌子前。
他们的眼睛望着桌上的菜就再也移不开视线了。
“枝枝,可以开饭了吗?我已经忍不住了?这菜也太香了。”
齐悦咬着筷子,焦急不已。
顾兮枝做饭的时候闻着饭菜的香味,自己也饿了。
看到大家都在等她这个掌勺的人先动筷子。
她也没跟他们客气还装模作样让年纪大的前辈先吃什么的,直接就动筷子夹了一块红烧肉放到嘴里。
她一动筷,其他人再也忍不住。
下一秒,全员陶醉。
即便是已经尝过顾兮枝手艺的顾江沅跟顾江衍也再一次被惊艳到。
全场瞬间安静下来。
安静了许久之后,齐悦爆发出一阵惊呼。
“我去,这也太好吃了,这五花肉闻着香,吃着更香,我原本是不喜欢吃肥肉,还怕这肥肉会腻,结果这肉入口就化,一点都不腻。
这是我吃过最好吃的肉了,如果以后我只能选一种肉来吃,那我肯定就选这个。”
白若瑶把嘴里的肉咽下去,说了好吃两个字,马上又动筷子又夹了一块肉进嘴里。
其他人根本没空说话,都忙着抢吃的。
齐磊挖了一勺麻婆豆腐。
“豆腐表面酥脆,里面嫩滑,跟芡汁完美地勾芡到一块,肉沫跟豆瓣酱的结合突出了豆腐的鲜,一点豆腥味都闻不到,吞进去之后,还让人回味无穷。”
“我第一次觉得豆腐竟然比肉还好吃。”
他给齐悦也挖了一勺豆腐。
“快尝尝。”
“我又不是自己不会舀。”
齐悦一边嘟囔一边吃着豆腐。
下一秒,眼睛瞪大。
“我去,麻婆豆腐竟然也能这