卖乖讨巧

有了两母子的加入，现在店里的人手足。顾清晨捉摸着，就想把咸菜摊子摆起来了。

前几日也是试营业，只放了一些免费的下饭菜，看食客的反应，颇为受欢迎。

晚上大家伙一起用膳，她把这个想法给大家说了，大家都没有意见，看摊子就还得分出来一个人。

如今生意还算红火，大家伙都很开心。

她这几日观察，有一些行人还是舍不得进店吃饭，毕竟吃一顿炒菜加米饭的成本，如果是在家里做饭可以抵上好几顿了。

她想在外面搭的咸菜摊子旁边，再支一口锅卖合渣饭。买咸菜的人不会很聚集，时不时来一个，再加个合渣饭摊子，一个人守着刚刚好。

“合渣饭？”杨秋兰有些不懂，发出了疑问。

朱玉梅也没吃过，也看向顾清晨。她觉得这顾家姐姐怎么这么多点子，她听都没听过。

莺儿颇为自得，一脸坏笑，开始卖弄起来，“我知道我知道，可好吃了。”

随后简单的介绍了一下做法，重点描述了一下吃起来的是什么滋味，把其余人馋得不行。

“啊，姐姐，我也想吃了。”

“阿娘，我也想吃。”小孩儿本来就爱吃各种汤泡饭，上次吃完，他也恋恋不忘。

朱玉梅：“那我们明天先做一顿来吃吧！”

顾清晨：“行，一会儿咱把黄豆泡起来，明天磨豆浆煮合渣吃。”

她打算卖二文钱一碗，吃完了可以添，不定量管饱，便宜还大碗，那些不舍得花钱吃饭的人，应该会来吃。

“玉梅是主厨，杨嫂看摊可以吗？”

“我都听清晨安排。”杨秋兰心里没底，面有豫色，她没有做过生意，怕做不好，但是她不能退缩，硬着头皮也要上。

和时予很敏感，看着娘亲的神色，就知晓她心里惶恐，极力自荐，“顾婶婶，我来看摊，我可以的。”

“好，你是男子汉，要多多帮助娘亲哦。卖出去多少，除去成本，我都给你们分成。以后到年纪了，你就可以去上私塾了。”

朱寒生：“等那时候，我们就可以一起上下学。”

和时予：“嗯！顾婶婶，你等着我长大，以后我会挣多多的钱，给你和娘亲花。”他想上学，他要上学，上学才有出路，他才能为自己和娘讨公道。

“阿娘，阿娘，你等我长大，以后什么活都不需要你干，娘每天都可以开开心心去做想做的事情。”

“还有我还有我，我会努力读书，考取功名，让姐姐和婶婶享福。”

“好嘞，咱等着小娃娃们长大享福咯。”

大人们相视而笑，孩子的纯真感染了他们，乐呵地看着小家伙们卖乖。

有了主意，那就立马行动，第二天顾清晨就找了一个砌灶师父在外面搭了一个小灶台。

灶台可以放两口锅，一口锅蒸米饭，一口锅煮合渣。灶台砌的比平时用的矮一些，人坐在椅子上，正正好能够上。这就方便操作，不用一直站着。

当天下午的时候，众人也吃了一顿合渣饭，又简单又美味。半碗饭上盖半碗合渣，每人吃了两大碗还没放下筷子。

朱玉梅：“这就是合渣吗？看起来简简单单的，真是方便。尤其是农忙时，如果吃这个，做起来又快还省事。”

顾清晨：“有的也叫这个‘懒豆腐’，还不需要过滤、点卤、定型，比制作豆腐要方便多了。”

“阿娘，我还要一碗。”孔槐序挺着个小肚子，吃的溜圆。

不敢再给吃多了，添了一小碗，多舀了一些汤汁儿给他。

和时予抱着个碗吃的也很欢，李寒生一碗又快见底了，自己又盛了些，见和时予快吃完了，还给他添了点。

三个小孩子十分给脸。主要还是跟小孩儿的饮食习惯相关，小孩儿们好像并不爱吃蔬菜，反而是撒点菜汤到饭里拌一拌吃得香。

合渣这道菜的好处就是蔬菜切碎后这么一熬煮，混着乳白的豆渣，再加上浓郁的豆香味汤汁，蔬菜的苦味就完全被掩盖掉了。

杨秋兰：“还真是第一次吃这个，吃完嘴里留香，久久不散。二文钱还管饱，真划算。”

莺儿：“就目前这效果，我都想到开第二家铺子了。”

“欲速则不达，我们稳扎稳打，先把这个铺子开好再说。”

“嗯！姐姐说的是。”

合渣不怕煮，反而越煮越香，第二天上午就在外面支上了锅。在灶台旁边，用案板搭了个小架子，上面摆满了做好的咸菜。

这些有一部分还是先前过年的时候做的，有一部分是想到要摆摊后来新做的。

产品种类还比较丰富，有醪糟、霉豆腐、水豆豉、干豆豉、腌辣椒、榨广椒、腌制酸萝卜、凤头姜等十多种，用一个个小盆装起来，整整齐齐摆在上面。盆上用纯棉豆腐布盖上，看起来干净又整洁。