第112章卖酸辣粉配方

进了后厨以后，沈小荷直接拿了个大海碗，像在家里那样，直接往里头加入酱油，盐巴，蒜末，辣椒粉，陈醋，芝麻，和少量白糖。见还有卤肉专用的香粉，还有其他香料，她亦直接加了一点进去。

锅中倒入油，把姜葱蒜八角桂皮香叶等，全部放入里头，慢慢用用小火煸香。

因为酒馆的大厨见李掌柜居然放这么个小姑娘来厨房重地，不免有些好奇，于是凑了过来，准备看看她在做什么。

周子平和沈小兰一看，立刻拿了个大锅盖挡在大厨面前，遮住了她的视线。

“去，有什么了不起的，我是看得起你才肯赏脸看看你做的小玩意。不让我看就算了，别弄得我很稀罕一样。”

待这些香料的味道被煸香后，沈小荷将这些香料全部弄掉，取里头的油倒入刚刚放着调味料的盘中。

因为这酒馆的食材齐全，所以这煸香的热油一倒入调味料中，立刻激发出比先前在家里时更浓郁的香味。

“子平哥，这味道好香呀，我感觉我快要流口水了。”沈小兰忍不住说。

沈小荷笑了笑，低声道:“家里没有芝麻油，所以味道没这么香。现在我多加了几味香料，所以闻起来更爽。”

至于那个大厨，口中说着不稀罕不感兴趣，可闻到这个香味后还是忍不住蠢蠢欲动。

“这位小姑娘，请问你可不可以告诉我，你在做什么？”

沈小荷咧嘴一笑:“不可以。”

接着是开水下粉条，弄汤底，等这碗酸辣粉做好时，沈小荷特意在最上面放了一小把香菜，花生米，和酸豆角。

满满当当一大盘酸辣粉被端出去后，不止是李掌柜本人，就连其他食客也被这味道吸引过来。

“怎么可以这么香？”其中一名食客问道。

“这是我自己研制出来的配方，在整个镇上是独一份，我保证你绝不会吃到第二份。”沈小荷自信地说。

李掌柜夹了一小碗之后，立刻夸道:“这粉条劲道，比面条好吃。这汤汁酸咸辣麻鲜香，酸辣可口，真的可以用色香味俱全来形容呀。”

那位大厨也跟着从后厨出来了，吃了一口这酸辣粉后，立刻就粉上了。“这粉晶莹剔透，是怎么做的，你可以告诉我吗？”

“不可以。”沈小荷继续说。

她又想:这红薯一文钱一斤，大约五斤红薯才出一斤粉，市面上的红薯粉大约是七文钱一斤。而一斤红薯粉可以做三斤湿粉条，晒干后则是九两的样子。

“小荷，这粉条你怎么定价？”李掌柜这个老狐狸笑眯眯地问。

“叔，你开个价吧。”沈小荷聪明地回道。

“是你卖东西，应该是你开价才行。”李掌柜又问。

“这样吧，一斤湿粉条五文钱行不行。一斤干粉泡发后有三斤湿粉条，干粉条就十五文钱一斤。怎么样？”沈小荷问。

李掌柜摇头，“不行，一碗云吞才三文钱，这一斤粉条最多可以做三碗的样子，就算定价五文，这个价格对于我来说，也不划算。这样吧，湿粉的话四文钱一斤，干粉十二文。反正我们是老熟人了，以后你有任何新鲜玩意，不管好不好吃，我照单全收，行不行？”

沈小荷一听，这话的确有吸引力，如果自己有任何新吃食，李掌柜都能收了。那以后自己就可以放手去干了。

当下。她爽快地同意了，并表示明天会带至少三十斤粉条过来。

见沈小荷麻利地收拾好桶，便准备离开，李掌柜忙把她给叫住了。

“小荷丫头，你还没告诉我这酸辣粉的做法呢。”

是的，刚刚沈小荷告诉他，这粉条的名称就叫“酸辣粉”。

沈小荷听完李掌柜的话，却是一笑。“叔，我今天只是过来卖粉条的。那配方是我家祖传的，不能随便外传的。”

祖传的？

骗鬼呢，刚刚没多久还说是她独家秘制的，这才几分钟，就立刻变成了她家祖传的，真是够了。

李掌柜又道:“小荷姑娘，你不把这做法告诉我，那我怎么卖粉条？”

“那个……叔，你还是叫你自己的大厨慢慢研究吧。这配方是我祖传的，我以后可是要拿来干营生，发财致富的呢。”沈小荷一本正经地说。

“多少钱？”李掌柜也不直接绕圈子，干脆利索地问道。

“叔，这个我祖传的配方，我还要靠它来安身立命，光大门楣。我若是轻易把它给卖了，不知道我的祖宗今晚会不会过来找我聊天。”

“五两行不行？”李掌柜无奈地问道。

“五两？恐怕不行吧，毕竟我祖宗那么多，每年扫墓时光是买纸钱都得买上不少。若是他们不高兴了，那我该怎么办？十两吧。”沈小荷笑眯眯地问。

“七两，不能再多了。”李掌柜的咬牙切齿地说。

他除了这家酒馆在，城中还有两家饭馆。