第783章麻辣野兔和麻辣野鸡

回到家里，刘红军又把大肠放到水里，重新洗了几遍，又加上碱面搓洗了一遍，这才作罢。

其他心肝肺，也都泡在水里，清洗几遍之后，放在一边备用。

接着是处理猪头，猪头肉好吃，但是猪头不好处理。

不把猪头的猪毛清理干净，吃起来很膈应人。

这猪头肉可是自已要吃的，所以，刘红军很耐心，清理的非常干净。

这才把猪头一劈两半。

把猪头，放进锅里，心肝肺、猪大肠也都放到锅里，把保存好的卤水倒进锅里，加满水，然后放上各种调料，点火开煮。

卤水一般分为四层，上面一层为浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。

保存起来的卤水，自然就是第三层，把一层二层撇出去，单独舀出第三层的卤水，冰冻起来，可以保存很长时间。

用的时候，可以放到锅里，再添加一下调味增味就可以。

刘红军这些卤水，就是冬天的时候，放在外面冻上之后，然后放到地窖里，可以保存很长时间。

把猪头猪下水煮到锅里之后，刘红军又开始收拾猪蹄。

麻辣猪蹄需要单独煮。

把猪蹄煮到锅里之后，刘红军又开始处理小猪仔。

小猪仔在养猪场的时候，就让杀猪匠帮忙给宰杀了，再清洗几遍，把毛刮干净就行。

烤乳猪自然要带皮烤，这样烤出来的猪肉才更香。

把烤乳猪腌制上之后，放在一边备用。

然后，刘红军又开始准备其他的菜。

晚上，刘红军把大山和石头叫过来吃饭。

烤乳猪的活，交给大山负责。

大山烤乳猪的手艺，还是很不错的。

傍晚时分，哮天等狗子回来了，又带来十几只野兔。

看着这么多的野兔，刘红军干脆剥皮，清洗干净之后，放进煮麻辣猪蹄的锅里。

麻辣兔头很好吃，想来麻辣兔子，应该也好吃。

看看锅里还有空，刘红军接着又把野鸡也收拾出来，也放到锅里一起煮。

想来，麻辣野鸡应该也很好吃。

即便今天吃不了，也可以当作礼物，送给朱大海和简宏杰，让他们带回家吃。

主要是，野兔太多了，每天哮天都能带回来十几只野兔，根本吃不过来。

大部分，都被刘红军风干之后，送到山货铺子里售卖。

虽然不怎么值钱，但是积少成多，一年下来，刘红军光是卖风干兔、风干鸡，就不少赚钱。

还有兔皮，野鸡毛，这些也都一笔收入，一年积攒下来，也不少钱。

晚上，刘红军做好了一大桌子菜。

新卤好的猪头肉，猪耳朵，猪舌头，还有心肝肺，大肠，都切好之后，放在一个盆里。

麻辣野鸡，麻辣野兔，麻辣猪蹄，还有烤乳猪。

另外，还有几个素菜。

“红军，这麻辣野兔，真好吃！

一点不比麻辣猪蹄差！

尤其是这个兔头，真香！”朱大海吃的满头大汗，呼哈呼哈的说着。

“麻辣野兔，还有麻辣野鸡，我都煮了不少，喜欢吃，走的时候，给你们都带着。”刘红军也是吃的满头大汗，笑着说道。

这麻辣野兔和麻辣野鸡好吃是好吃，就是有点辣，不过吃起来很过瘾。

烤乳猪还冒着热气，猪肉的香气混合着蜂蜜的香味。

众人吃的都很过瘾，连酒都喝的少了。

又吃了一会，众人才开始，慢慢的喝酒，聊天。

“红军，这也到冬天了，咱们什么时候去西伯利亚那边打虎？”简宏杰问道。

这才是他刚回来，就赶到榆树屯的根本原因。

“我们这边都行，你安排好，提前打个电话。”刘红军道。

“那行，那我回去之后，就和老毛子那边联系，等我协调好之后，就给你打电话。”简宏杰大喜，笑着说道。

笑完，又接着说道：“你们不用带枪过去，只带着哮天等狗子就可以！

到了老毛子那边，我给你们准备好武器。”

“行啊，我们用什么武器都可以，最好是半自动步枪，那个威力大，精准度高。”

“没有问题，我给你们准备sks，那个和你们用的五六半自动步枪差不多，精准度绝对高。

当然了，你们要是想用莫辛纳甘，我也能给你们搞到。”简宏杰爽快的说道。

“杰子，下周去老毛子那边，我也跟着去见识见识！

反正，大冬天的，我也没啥事！”朱大海听着刘红军和简宏杰的对话，插话道。

“行啊！没有问题，到了老毛子那边，我保证招待好你们！

让你们乐不思蜀！”简