第64章 小笔记:蒜蓉西兰花,雨欣试穿小礼服(2)
西兰花炒的时间不宜过长,通常2-3分钟即可。过长的烹饪时间会导致维生素c等营养物质的流失。为了最大程度地保留营养,可以采取以下措施:
1使用足够的水快速将西兰花焯烫,然后立即放入冰水中浸泡,以停止烹煮过程。
2炒菜时,可以先将其他配料炒熟,再加入西兰花快速翻炒均匀。
3使用低温烹饪,避免高温长时间加热。
4尽量减少添加盐和糖等调味品,以免增加不必要的钠和糖分摄入。
5选择新鲜的西兰花进行烹饪,以保证营养价值。
通过以上措施,可以在享受西兰花的美味的同时,最大程度地保留其营养价值。
西兰花与以下食物搭配可以最大化保存其营养:
1富含维生素c的食物:
-例如青椒、甜椒、草莓、柑橘类水果等。维生素c有助于提高铁的吸收率,同时在烹饪过程中也能相互保护,减少营养损失。
2富含维生素e的食物:
-如坚果、种子(如向日葵籽、南瓜籽)和植物油(如小麦胚芽油、橄榄油)。维生素e是一种抗氧化剂,可以帮助保护西兰花中的维生素c和其他易氧化的营养物质。
3豆类:
-如黑豆、红豆、鹰嘴豆等。豆类富含蛋白质和纤维,与西兰花搭配可以制作出营养丰富的素食菜肴,同时豆类中的矿物质如铁、锌等也能得到有效吸收。
4全谷物:
-如糙米、燕麦、藜麦等。全谷物富含b族维生素和膳食纤维,与西兰花一起烹饪可以提供更全面的营养。
5低脂乳制品(对于非严格素食者):
-如低脂酸奶、低脂奶酪等。乳制品是钙和维生素d的良好来源,与西兰花一起食用可以帮助身体吸收更多的钙质。
6富含oga-3脂肪酸的食物:
-如亚麻籽、奇亚籽、三文鱼(对于非素食者)等。oga-3脂肪酸对心脏健康有益,与西兰花一起食用可以提供额外的健康益处。
7绿叶蔬菜:
-如菠菜、羽衣甘蓝等。绿叶蔬菜富含铁、钙和维生素k,与西兰花一起食用可以提供丰富的矿物质和维生素。
8低钠调味品:
-使用香草、香料和柠檬汁等低钠调味品替代盐,以减少钠的摄入量。
通过将西兰花与这些食物搭配,不仅可以最大化保留其营养价值,还可以制作出美味且营养均衡的素食菜肴。
于傲凯的母亲对西兰花情有独钟,正因如此,她才会如此用心地记录每一个细节,并深入研究烹饪技巧。雨欣在此期间一直忧心忡忡,心中默默祈祷:“愿一切顺利,所有问题都能得到圆满解决。”正当她沉思之际,店里走进一名男子。他身着一袭漆黑西装,配以鲜艳的纯红领带,脚蹬纯黑皮鞋,手提公文包。此人行色匆匆,一边拨打电话,一边拎着公文包迈入店内。
雨欣的母亲张姐见有顾客光临,原本想热情款待,但那人正在通话中,根本无法插话。这种情况下强行打断他人谈话实非礼貌之举,于是张姐决定稍等片刻,待对方结束通话后再上前接待。
时间一分一秒地过去,终于,那位一直煲着电话粥的客人挂断了电话,并扯着嗓子大喊道:“服务员,点餐!”这声喊叫打破了店里原有的宁静氛围。
雨欣的妈妈张姐听到后,急忙放下手中的活儿前去迎接客人。她热情地询问客人想吃些什么,并详细介绍了店里的招牌菜品和特色美食。
待这位客人点完餐后,他起身前往冰箱取饮料时,无意识间瞥见了正在一间敞开房门的屋里埋头写作业的雨欣。他盯着雨欣看了片刻,随后将目光移开,但脸上却流露出一种若有所思的神情。最后,他手里握着选好的饮料,转身回到用餐的座位上去了。
过了一段时间之后,这位客人点的餐就好了。雨欣的妈妈张姐还要忙着照顾别的顾客,便喊了雨欣帮忙。
雨欣听到后,快步走向厨房,小心翼翼地端起已经准备好的美味佳肴,来到那位身着笔挺西装的客人面前。
雨欣微笑着对客人说道:“您好,请原谅让您等候多时。您点的餐已全部备齐,请慢慢享用。”
客人看着雨欣,略带歉意地开口道:“真是抱歉啊,能否请您帮我一个小忙呢?当然,不会让您白白付出劳动,会有相应报酬的。”
雨欣听了客人的话,一时间不知所措,呆呆地站在原地,眼神中透露出一丝疑惑和惊讶。
客人似乎察觉到了雨欣的反应,连忙解释道:“我是从事女士小礼服设计与制作行业的,目前正处于创业初期阶段。最近遇到一件棘手的事情,有位顾客想要订购我们家的礼服,但要求必须先找人试穿一下,他才能确切了解自己所需的款式模样。可问题在于,眼下我这里并没有合适的试衣模特,而这笔订单对我而言至关重要,可以说是关乎