第130章 雨欣制作的芒果布丁

融化。随后，她将吉利丁片用冷水泡软后捞出，加入热牛奶中搅拌至完全溶解。

接下来，雨欣将芒果泥倒入牛奶中，充分搅拌均匀。然后，她将混合液过滤一遍，去除其中的杂质，确保布丁的质地细腻光滑。最后，她将过滤后的液体倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡，并让其静置冷却。

在等待布丁冷却的过程中，雨欣开始思考如何将这份美味的芒果布丁带给刘振庭。她知道他一定会喜欢这个甜点，因为他对美食有着独特的品味。想到这里，雨欣不禁露出了微笑。

当布丁冷却并凝固后，雨欣小心翼翼地将其从模具中取出，放入冰箱冷藏保存。她期待着明天能与刘振庭一起品尝这份自制的芒果布丁，享受那甜蜜的时刻。

一、材料准备

-芒果：2个（约400克），选择成熟且香甜的芒果，这样可以让甜品更加美味。

-牛奶：500毫升，优质的牛奶能增加甜品的奶香味道。

-糖：100克，根据个人口味调整甜度，但不要加得过多以免影响健康。

-吉利丁片：10克，它是凝固剂，帮助甜品成型。

-椰奶：100毫升，增添独特的风味。

-香草精：几滴，提升香味。

二、制作步骤

1首先，将吉利丁片放入冷水中浸泡，大约需要10分钟左右，直到吉利丁片变软。这一步需要耐心等待，确保吉利丁片充分吸收水分变得柔软。

2在等待吉利丁片软化的时候，我们来处理芒果。挑选一个熟透的芒果，洗净后削皮去核，将果肉切成小块放入搅拌机或榨汁机中。按下启动键，将芒果打成细腻的果泥。如果你追求更细腻的口感，可以通过滤网过滤一下。

3把一个小巧玲珑的锅放在炉灶上，缓缓地倒入200毫升纯净的牛奶。接着，小心翼翼地撒下15克细砂糖，仿佛给牛奶披上一层甜蜜的薄纱。然后，轻轻地打开小火，让火焰温柔地舔舐着锅底，慢慢加热牛奶。同时，用一把精致的勺子轻轻搅拌，让细砂糖如雪花般融化，与牛奶融为一体。随着温度的升高，牛奶的香气开始悄然弥漫，仿佛一场美妙的嗅觉盛宴。当细砂糖完全融化，消失不见时，关火，让这股温暖的气息继续蔓延。

4紧接着，向锅中注入100毫升浓郁的椰奶，如同给这场味觉之旅增添了一抹热带风情。再滴入几滴珍贵的香草精，犹如点睛之笔，瞬间提升了整个甜品的香气和风味。此刻，空气中弥漫着令人垂涎欲滴的香味，让人不禁陶醉其中。

5将事先泡软的吉利丁片从冷水中捞出，仿佛捧起一颗晶莹剔透的宝石。轻轻挤出多余的水分，让它保持湿润而不失弹性。然后，将其放入热气腾腾的牛奶中，用打蛋器或筷子以最快的速度搅拌，让吉利丁片迅速融化，与牛奶完美融合。注意要把握好火候，避免牛奶过热，以免破坏吉利丁片的凝固效果。

6待吉利丁片完全溶解后，将细腻的芒果泥加入牛奶中，继续搅拌均匀。此刻，你会惊喜地发现，原本淡黄色的牛奶逐渐染上了鲜艳的橙色，如同夏日里熟透的芒果，散发出诱人的果香。这道甜品不仅在视觉上带来了愉悦，更在味蕾上勾起了无尽的渴望。

7在这一步骤中，我们要将之前精心调制的芒果布丁液注入模具之中。这个过程需要特别注意，因为它直接影响到最终成品的质量和口感。选择适合的模具非常重要，比如玻璃杯或小碗等，但务必确保它们足够坚固且干净无油。同时，别忘了事先在模具内部均匀涂抹一层薄如蝉翼的植物油，这样可以让后续的脱模变得轻而易举。当把芒果布丁液缓缓倒入模具后，可以轻轻地抖动模具，将其中可能存在的气泡赶出，使得布丁表面更加光滑平整。

8完成上述步骤后，将盛有布丁液的模具小心翼翼地放进冰箱冷藏格，然后耐心等待至少四个小时以上。这段时间里，布丁会逐渐凝固成固体状态。在此期间，请尽量避免移动或摇晃模具，以免破坏布丁的完整性和美观度。

9经过漫长的等待，终于迎来了最期待的时刻——品尝自己亲手制作的芒果布丁！小心翼翼地将模具倒扣在盘子上，轻轻拍打模具边缘，帮助布丁顺利脱模。哇哦，一道色香味俱全的芒果布丁展现在眼前！如果你喜欢独特的味道，可以根据个人口味，在布丁上撒一些椰丝或水果丁作为装饰。现在，尽情享受这份用自己的努力换来的甜蜜吧！

10将混合好的布丁液倒入模具或杯子中，如果希望外观更漂亮，可以先在底部铺上一层芒果粒。接着，把它们放进冰箱冷藏至少4个小时，等布丁完全凝固后就可以大快朵颐啦！

雨欣静静地站在厨房的操作台前，脸上洋溢着愉悦的笑容。她小心翼翼地将新鲜的芒果切成小块，整齐地码放在一旁备用。接着，她打开炉灶，将锅子轻轻放置其上，倒入适量的牛奶，再加入少许细砂糖，用小火慢慢熬煮。随着温度逐渐升高，牛奶开始翻滚冒泡，散发出浓郁的奶香气息。

雨欣