第 85 章

就用剪刀剪开。边上的袋子里已经装了好些编好的“花”。最近，不知道从哪里传来的，村子里的年轻媳妇都开始用彩带编风铃。编好的灯笼样花样和小星星，用撕成细丝的彩带串起来，最下方坠一个铜铃铛。

杨妈妈已经编了一个红色的风铃，手里这些彩带不太够了，她又懒得再买，就打算再编一个螺旋样的，这个需要的“花”少。

杨妈妈不想杨梅梅多吃冰的，但挡着杨爷爷的面叶不好说，只好长大嘴巴，对杨梅梅说：“梅梅，给妈妈尝一口。”

杨梅梅伸手把雪糕递出去，杨妈妈“啊呜”要下一大块。

杨大姑有样学样，正好把蒋文文还没来得及吃的那一半拿走了。

这日只是一个开始，镇上很快兴起了刮奖的风潮，连学校门口的小卖部也很快学了起来，哄小孩子抽奖，奖品通常是一些不值钱的小零食、小刀、橡皮之类的。

镇上，人们见面打招呼的话都变了，以前见面就问“吃了没？”“出去啊？”，现在见面问“你抽到啥了？”“你抽了没？”

作为大奖的洗衣机摆了几天之后，在一个赶集的日子，被附近的村民抽中了，敲锣打鼓地送回家去了。原本大家不信能抽到大奖的心，一下子又热了，更多的人投入到刮奖的事业中去了，听说有人花了好几百块买奖券。

这些事情都影响不到杨奶奶，在小女儿的婚事面前，什么事情都要靠边。她每次赶集都能带回来一点新东西，漂亮喜庆的枕巾，软绒绒的毛巾，回礼的手帕，印着红双喜字的搪瓷脸盆，绣着鸳鸯的门帘，红色的镜子，铁质的脸盆架……

杨元月终于传回了准话，王宁的父母要赶着暑假时来家里说事提亲了。

杨爷爷开始犯愁待客的菜单，夏天按理要吃得清爽，可待客隆重点还是得上肉，还得是实在的肉菜。杨爷爷拉着老伙计商量了几天，杨梅梅的毛笔字都写下一篇了，杨爷爷终于决定用地道的八大碗招待准亲家。

当地的八大碗，是八种不同的蒸菜，会在婚丧嫁娶、满月宴等比较重要的宴请中使用，在宴请中也属于比较隆重的菜色。一般是指带把肘子、粉蒸肉、四喜丸子、八宝甜饭、小酥肉、黄焖鸡、扣肉、方肉。具体菜色有时会稍有变动，并没有特别一定的要求，不过肘子、粉蒸肉、丸子、甜饭、小酥肉、扣肉是基本不变的。

杨爷爷定下了菜单，就要开始筹备。这八大碗做起来麻烦得很，可不是一天能准备好的。杨爷爷先要去肉厂找人给他留最好的肘子和肉，还要赶集的时候去找质量好的江米、红枣、葡萄干等材料。

蒸碗之所以吃起来好吃，就是因为蒸碗的肉肥而不腻，这就要求工序不能少，蒸的时间要足够。

粉蒸肉的米粉，米里加了八角、桂皮炒香，再用擀面杖擀碎，过滤，再擀，几番之后，才得一小碗微黄的米粉。

八宝甜饭的红枣和金丝小枣，要挑了形状漂亮的，用剪刀剪成六瓣，在碗底细细铺排成花，配着绿色的葡萄干，红色的芸豆。上餐桌前倒扣出的甜饭，表面才有漂亮的花色。

小酥肉和丸子，要腌制，先炸，再蒸。丸子的肉粒不能太碎，不然吃起来太紧，没有颗粒感，不够香；最好烤一些馒头，搓成碎渣，拌进去增加口感的丰富度。

带把肘子的形状要处理得好看，外皮上色要鲜亮，要蒸到脱骨，最好用筷子轻轻一碰，颤巍巍的皮肉就掀起，蒸腾的热气诱惑着人去吃。

蒸出来的菜，自家先吃一点，口感不对的话，还需要再蒸一次。好在，蒸碗不怕回锅，越蒸越入味，越蒸越好吃。

前前后后忙碌了好些天，菜准备出来了，大热天要保存又成了难题。杨爷爷和杨奶奶将这些菜装盘装完的，放在篮子里，吊在井里，自家井里放不下，还借了兄弟家的井。

“还是有冰箱好！”杨爷爷撑着腰，发出感叹。

“那玩意听说可费电，一天不得个几度电啊，一个月光电费就不老少。”

“也是，平时也用不上。”

杨梅梅可不同意了，她学着爷爷双手叉腰，“平时可以冻冰棍啊！”

这下可提醒杨爷爷了，他把最好的一份装好，借了街上小卖部的冰箱冻着。

杨爷爷和杨奶奶带着杨大姑、杨妈妈把家里里里外外全部打扫了一遍，连墙上的钉子都擦了好几遍，毛巾也换了新的。

月初的时候，杨爸爸给家里的井里下了一个小水泵，这样家里要用水的时候就不需要一桶水一桶水的摇上来了，开关一推上去，水管接到大水缸里，没一会儿，水就满了。

天热之后，杨爷爷隔几天就要抽水把院子浇一遍，门口的水磨石被刷得光亮光亮的，冒着丝丝凉气。

杨梅梅高兴地踩着水，好奇地发问：“真奇怪，夏天的时候，井里的水就冰凉凉的，冬天的时候，井里的水就温温的。”

没人回答她的疑惑，杨妈妈正忙着把衣兜里洗湿了的纸币一张一张晾在窗台上呢。