第21章 梁丘烈

“都给我听好了，师傅怎么教，大家怎么做。别把陶盆打碎喽，修一只两文钱，金贵着呢。”

厨房里，七八个伙计在崔平面前排成两行，作为大师兄，陈永年端足架子，背着手，叮嘱大家好好学习。

考虑到时间仓促，不能让客人们饿肚子，崔平决定先做百十个鸡蛋灌饼，让老太傅和诸离他们垫垫肚皮。

同时也让伙计们练练手，熟悉一下现代烹饪技巧。

面粉是现成的，就是厨具不大顺手，昨天刚刚穿越过来，大清早又摊上大麻烦，铁锅图纸没有时间画。

先把面粉倒进瓦罐，放了点盐，以极其缓慢的配速加入温水，一边倒水一边搅拌，直到面粉被搅拌成棉絮状。

小心翼翼撕出一小块，揉成光滑的面团，在面团上盖上湿润的细麻布，放在边上等候操作。

崔平拿起鸡蛋，在盆沿上轻轻一磕，透明如蚕丝般的蛋清滑到陶盆里，橙黄色的蛋黄紧随而入。

“都注意了，打蛋是关键，可别小看这道菜，要的就是快狠准。”

他一边说，一边操起筷子，开始快速搅拌。

橙色蛋黄打破的瞬间，与蚕丝般的蛋清以肉眼可见的速度糅合到一处。

随着竹箸的不停搅动，蛋液在陶盆里上下翻飞，宛如仙女的罗裙，变化出如梦如幻的姿态。

竹箸敲击陶盆，发出节奏很强的叮叮脆响，仿佛高山流水源源不绝，又似雨打芭蕉撩弄人心。

“这么快，会不会飞出来？”

“夯货，飞出来还叫师傅吗？”

“我是真怕鸡蛋撒了，五文钱一个，比修盆贵。”

“废话少说，快快，面团下盆了。”

伙计们围过来，你压我，我摁你，争着抢着看崔平如何做鸡蛋灌饼。

他用麻布包住盆沿，将盆里的油脂轻轻转匀，竹板压住面团，缓缓摊平。

说也奇怪，面饼的中心鼓起来了，变成面泡，像怀孕女子凝脂般的肚皮，越鼓越大。

“看好了，下一步最关键，能不能灌蛋成功，就看这一步。”

崔平边说边做，用竹箸在面饼中间，掏出个肚脐眼似的小口子，蛋液慢慢灌入。

抓起陶盆转了几下，手腕猛地一震，灌了鸡蛋的面饼翻了个身。

翻过来的面饼金黄金黄的，仿佛美女大换衣，馋得伙计们流口水。

说时迟那时快，崔平将调好的酱料倒在面饼上，抓了把葱花蒜末撒了一圈。

诱人的香味瞬间升腾，刺激着伙计们的味蕾。

“师傅，别做了，呜呜，我受不了。”一个伙计掐住喉咙，强行控制住贪吃的欲望。

被陈永年一把掌扇在后脑勺上。

“没出息的兔崽子，好好学习。”

在众人万分惊诧的目光中，崔平已然烙好另一面，刷酱料，放菜叶，将烙好的鸡蛋饼飞快地卷了个长卷儿。

“好了，就这么做。”他把卷饼放在砧板上，操起菜刀，噼里啪啦一通切，长卷儿变成小块儿。

丢到嘴里吃了一个，众伙计的脸齐刷刷凑上来。

“怎么样？师傅。”

“嗯，还行，每人一块，大家分了吧。吃完了给我赶紧做，老太傅早就喊饿了。”

没等他把话说完，砧板上切好的鸡蛋灌饼，被伙计们一抢而空。

“好了好了，饼也吃了，都给我操练起来。”陈永年一边吧唧嘴，一边呵斥伙计们。

厨房里欢声一片，将近大半柱香，一百五十只鸡蛋灌饼新鲜出盆。

端进雅间，老太傅的眼睛瞪得滴流圆，此何物？可以吃吗？

当然。

陈永年知道蛋饼有的多，抓起一块吃给大家看。

咬破面饼的一瞬间，雅间里浓香扑鼻，所有人的肚子咕咕乱叫。

老太傅的白胡子更是夸张地翘起来，好像刚出海的八爪鱼，飞向不同方向，遮挡住梁丘烈的视线。

诸离轻呼出声，长眉微挑；陆县令双手扶案，呆若木鸡；叶千石直接耸起肩膀，跪坐起身。

“这就是小六子做的鸡蛋灌饼么？吼哈哈，真乃绝世佳肴，即便京师尚食局，也做不出此等美味。”

老侯爷抓过一只卷饼，三两口下肚，拍打肚皮哈哈大笑。

诸离则是浅浅地咬了一口。

舌尖触碰到灌饼，芳心突的一跳，敏感的味蕾仿佛进入到全新的世界。

那里春风拂面，遍地花草。

她身披轻纱，坐在高高的藤制秋千上，墨染青丝随风飘摇，恼人的艳阳扫过身上最动人的香肤……

“好吃，真是太好吃了，小六子呢？接下来还有什么美食？”

老太傅迫不及待，他记得清清楚楚，崔平方才在楼底下答应过的。

烤乳猪，百鸡宴，七件子汤