蘑菇鲫鱼汤

江镜云吃完晚饭，收拾好小膳房便准备去寻刘娘子，借一套纸笔，她打算亲自设计她们的点心铺子。

她刚走过一条长廊，跨过一扇月洞门，便撞见了脚步匆忙的明安。

明安随着他家公子出门，今日书院散堂后，蒋夫子竟然把公子留下了，二人就公子昨日新写的文章谈论了几柱香时间，等他们回府时，天都暗了。

“江姑娘，你果真留在我们府上了。”

明暗先认出了穿着浅绿罗裙，豆青比甲的江镜云，眸中闪过喜色。

江镜云顿住脚步，笑着点头，“还要多谢你帮我。”

明安面上竟罕见地露出略显腼腆的笑，“江姑娘，不必客气，我现在还有事要劳烦你。”

江镜云面上疑惑，等着他说出下文。

“我家公子今日回府迟了些，膳房今日已经落了锁，我正要去找刘娘子，却刚巧碰见了你。”

明安有些不自在地挠了挠头，圆溜溜的眼睛真诚地盯着江镜云，请求道：“江姑娘，你能替我家公子备些饭菜吗？”

江镜云眸光一亮，她正愁着怎么报恩，明安便送上门来了，于是浅笑道：“不过是小事一桩，能帮上公子便再好不过了。”

二人一同去了林府的小膳房，江镜云进门后才想起来，她这小膳房不比旁边落锁的膳房，里面大多是些药材，新鲜食材只有晚间剩的一尾鲫鱼，这还是她怕第一锅汤炖得不好，特意多领了一尾以备不时之需的。

第一次报答救命恩人便落了个捉襟见肘的窘境，她面上带着些歉意道：“这间膳房里只有一尾新鲜鲫鱼，其他的能用的不多，可能要委屈公子一顿了。”

明安也看出她的窘迫，挥了挥手道：“江姑娘尽管做便是，只我家公子一人，也不拘多么丰盛的饭菜。”

江镜云翻遍小膳房的抽屉，最终只找出几样适合那位公子吃的，她便琢磨着做一锅冬菇鲫鱼汤，开胃健脾，一道五味子鸡蛋羹，缓解疲乏，以及一碗清心安神的莲子糯米粥。

她从药橱拾好冬菇、莲子和五味子后，刚一转头就发现，明安竟然已经帮她生好了炉火，她不禁有些意外，轻笑出声，“我还没备好食材，你便生好火了？”

明安睁着懵懂的双眼，手中的动作僵住，“啊？还...还不可以煮吗？”

江镜云笑他心急，手中的动作却也更麻利了起来，很快便将淘好的糯米并着圆滚滚的莲子倒进锅中开始煮。

而后将五味子放入蒸碗中，和上半碗水煮成药汁，而后再把鸡蛋打散倒入，这样做出的鸡蛋羹嫩滑爽口，还能充分混和五味子的药效。

冬菇和鲫鱼处理好后，便可准备下锅了。

在锅中热油滋滋作响时，撒入葱姜蒜末，不到片刻，便能闻到它们被烹出的香味，这时再加入冬菇片，待它被淡金色的油汁浸润，在锅中舒展膨胀后，撒入雪白的细盐，翻炒几下，冬菇便会失水皱缩，发出阵阵清香。

而后将鲫鱼顺着锅沿滑入，霎时便能听见鲫鱼表面的水渍与锅中热油相撞所迸发出的滋啦声，再倒上少许清亮的黄酒去腥，等到鲫鱼被煎至金黄，就可以向锅中加水，用大火熬汁了。

有明安帮忙生火，做起菜来也更快，一刻钟不到，鲫鱼的汤汁便变成浓厚的乳白色，锅底仍被火焰舔舐，热度层层传递，最终变成乳白汤面上跳跃着炸开的气泡。

明安凑近用力嗅了嗅，鼻尖顿时被鲫鱼汤的鲜香充斥，诱人的味道勾得他不禁咽了咽口水。

“江姑娘煮的鲫鱼汤实在鲜美异常，我家公子定会喜欢。”