第十章

天色熹微，苗柳儿摊了几张鸡蛋饼坐在锅里保温，锅底下熬的是花生小米粥，又蒸了一碗鸡蛋羹，咸菜在罐子里，庆哥儿起来自己知道拿。

准备好这些，苗柳儿不再耽误，用篮子装了常用的几味调料，便伴着鸡叫声出门。

户部东区食堂离她家不远，走路不到两刻钟，这是脚力慢的，若是那走路风风火火的，只怕一刻钟都不要。

苗柳儿介于两者中间，走路不快不慢，权当锻炼身体了。

到了户部食堂后厨时，按照苗柳儿昨天的安排，此时案板上剁好的肉馅已经放在了盆里，白菜也剁好捏了水分跟肉馅分开。

食堂帮厨共有四位，两男两女，分别是择菜洗碗的蒋厨娘和李厨娘，采买卸货之类的胡帮厨和钱帮厨。

采买这项活计，因为里面有油水可捞，之前那陈三在的时候，采买并不经他们的手。

如今苗柳儿过来了，挣得只是做饭的钱，况且她还有心思在别处，所以采买大权又到了胡、钱这两位帮厨手里。

也因为此，苗柳儿一个初来乍到的面□□厨师，并未受到什么刁难。

反倒是让他们大喜：终于来厨师做饭了。

原来自从陈三被带走后，这几日食堂的饭菜就暂由几个帮厨去做，可别看他们虽然在后厨干活，但真要负责几十号人的吃食，这几人确实能力不够。

又没有陈三来时的背景，因此这几日做饭，几人无不是战战兢兢——像陈三那样有后台的人，最后都被带走。

他们就是一普通老百姓，要真是出什么问题了，他们可承担不起。

听说户部这些人吃坏肚子，是因为陈三做饭前不刷锅，当时陈三在时他们插不上话，也不多管。

眼下陈三不在了，钱帮厨等人把后厨用的锅碗瓢盆，要吃进嘴的鸡鸭鱼肉，都给洗的干干净净。

主要是想着，饭做的不好吃不要紧，他们只是顶上来几天，等到真正的厨师来就好了，可要是再因为是吃了不干净的东西，只怕他们也要滚蛋。

那可不行，大家还都指望着这点钱养家糊口呢！

所以苗柳儿来的时候，四个帮手都比她大，但都尊敬她，后厨卫生也搞得干净。

苗柳儿每天去菜市场，只是为了买自家饭馆的食材，既然东区食堂那边的采买权已经放手，肉菜鱼蛋自然还交由钱胡二位帮手来做。

她决定往后每天先去菜市场买好自家饭馆需用的菜，再根据菜市场的实际情况，定好食堂第二天用的食材，然后由钱胡二人再根据清单去采买。

当天宋琅轩走后，苗柳儿先是去菜市场逛了一圈儿，然后又去东区食堂了解里面现有的各种材料。

最后两者一综合，拟定出了一个单子，缺的就让人去采买。

这些帮厨来的时间要比苗柳儿早，苗柳儿就让他们来后先处理改刀各种食材，自己来了就能直接上手去做饭，这样她的效率就会提高很多。

今日是第一天，这天早上的食单，苗柳儿准备做的是猪肉白菜和白菜粉条大馅包子，再煮个花生小米粥，配以农家小咸菜，齐活。

去到食堂，面已经按照要求和好，猪肉馅、白菜馅、粉条碎也都已经剁好，还有豆腐也都切成了小块。

该做的活大家都做的差不多了。

苗柳儿到了就开始忙活。

四个帮厨手中没事儿要干，这时他们便都在旁边看着苗柳儿操作。

对于苗柳儿这个年轻女厨师，他们是第一次见，却碍于身份差异，态度并不敢对她随意。

要拌馅儿的时候，大几十号人，素馅荤馅都要用个大盆来拌，苗柳儿的力气搅拌的很是费力，两个男帮厨其中一个三十多岁，另一个四十来岁，苗柳儿便让这两个男帮厨来帮她拌馅儿。

食堂里的调料很单调，只有酱油盐辣椒，沈然便把自己带来的篮子打开，往馅里面打入几颗鸡蛋，再放入自己的独门调料，而后便让这两个年帮厨朝着一个方向使劲搅打。

搅打的时候再不时往里面放入些淀粉和水，这样出来的肉质更加鲜嫩多汁，口感上吃着更觉细腻。

却说这四位帮厨，本来心里还寻思着苗柳儿这个厨师，当的也太省事了，活都让他们干了，她干什么呢？

结果如今，苗柳儿这个最基础的操作，他们都没有见过，瞧着颇为专业的样子，他们心里又庆幸自己没有在人刚来的时候拆人台子。

上锅，开火，其它的都交给时间。

半个时辰后，蒸汽已经逐渐消去，掐着时间，吃饭的点到了，食堂里也陆续有人过来。

昨天苗柳儿过来探看厨房时，有人看见过她，知道今天食堂里来了新厨师，对于这新的变化，大家都还是有些期待的。

将粥盛放在木桶里，先把蒸屉打开，荤的素的各拿出四个，这是让四个帮厨吃的，一大早的，人家就忙来忙去，苗柳儿也没忽略这几人对包子