酸菜鱼

泡，一个接着一个，在它们炸开的一瞬，酸菜裹着鱼肉的香气也四散开来，钻入人们的鼻尖。

小伙计嗅着厨房里浓郁的鲜香，咽了咽口水，夸赞道：“姑娘，你这鱼汤熬的可真香啊！”

江镜云微微一笑，她自己也很久没吃过酸菜鱼了，对于这锅菜，她很是满意。

汤汁变得愈发浓稠，她用勺子轻轻翻搅几下，看准时机，将鱼骨和酸菜捞出，而后把鱼片放进滚烫的汤中，等它被煮成奶白色，就立即捞出。

鱼片、鱼骨、酸菜，全都放进一个大陶碗里，再把锅中的汤汁倒入，最后撒上葱花、干辣椒、花椒，再浇上滋滋作响的热油，激出配料的香气。

很快，这份色香味俱全的酸菜鱼就端上了二楼雅间的方桌上。

雅间里除了那个中年掌柜，还有一个年轻的公子，他正倦懒地靠在黑漆圈椅上，手中摇着把折扇，一双点漆的眸子饶有兴趣地看着桌上的这道菜。

掌柜的微微躬腰，走上前，笑着介绍道：“少东家，这位就是要来卖食谱的姑娘。”